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张涵

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酸法
  • 1篇可得然胶
  • 1篇降解
  • 1篇寡糖

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇侯令
  • 1篇陈雪峰
  • 1篇张涵
  • 1篇孙玉姣

传媒

  • 1篇陕西科技大学...

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
可得然胶酸法降解寡糖的HPLC/ESI-MS分析被引量：1
2017年
以可得然胶为原料,利用TLC(thin layer chromatography)和HPLC(high performance liquid chromatography)技术对酸降解后获得的可得然胶寡糖的各组分进行了分离分析,并结合ESI-MS(electrospray ionization ion-trap mass spectrometry)技术对其结构进行了鉴定.结果表明,酸法可以有效降解可得然胶,获得结构完整的β-(1→3)-D-葡寡糖.酸降解可获得聚合度为Dp1~Dp12的葡寡糖,而随着酸降解时间的延长,单糖和二糖的相对含量明显升高,而高聚合度葡寡糖(Dp8~Dp12)的相对含量逐渐减少.此外,相比作用于可得然胶多糖使其降解为大片段的寡糖,酸更容易作用于大片段的寡糖使其降解为单糖、二糖和低聚糖.本文可为进一步优化可得然胶的酸法降解以及制备功能性可得然胶寡糖提供理论指导.
孙玉姣戚歆宇张涵侯令陈雪峰
关键词：可得然胶寡糖
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