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小麦胚芽蛋白的免疫活性评价及球蛋白免疫活性肽的结构鉴定与机理研究: 小麦(Triticum aestivum Linn.)是世界上种植最广泛的农作物之一。胚芽是小麦籽粒的生命源泉,虽然仅占麦粒重量的2%,却具有极高的营养价值和药用价值。在小麦胚芽中,蛋白质含量丰富,约占脱脂小麦胚的30%...; 武文佳; 关键词：麦胚蛋白水解度; 文献传递

一种桑叶免疫活性肽及其制备方法: 本发明属于桑叶综合利用技术领域，提供了一种桑叶免疫活性肽及其制备方法。该方法为：以桑叶为原料，通过水提盐沉或碱提酸沉制备桑叶蛋白，再通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶6种酶单独酶解或...; 吴晖孙崇臻赖富饶武文佳闵甜; 文献传递

以脱脂小麦胚芽为原料制备免疫球蛋白和免疫活性肽的方法: 本发明公开了一种以小麦胚芽为原料制备免疫球蛋白和免疫活性肽的方法。该方法为：取脱脂小麦胚芽为原料，经过盐提酸沉，透析及冷冻干燥得到免疫球蛋白；用蛋白酶对球蛋白进行水解、大孔树脂吸附与解离，浓缩及冷冻干燥，获得水解度为9....; 吴晖武文佳赖富饶张猛猛闵甜李晓凤; 文献传递

一种桑叶免疫活性肽及其制备方法: 本发明属于桑叶综合利用技术领域，提供了一种桑叶免疫活性肽及其制备方法。该方法为：以桑叶为原料，通过水提盐沉或碱提酸沉制备桑叶蛋白，再通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶6种酶单独酶解或...; 吴晖孙崇臻赖富饶武文佳闵甜

甜菜碱保护细胞免受AAPH损伤的研究被引量：15: 2016年; 为了评价甜菜碱的抗氧化活性,本文研究了甜菜碱对受AAPH诱导产生的自由基损伤的红细胞和肝细胞的影响。结果显示当甜菜碱的浓度达到200 mmol/L时,AAPH诱导的红细胞氧化溶血率降低了54.19%,MDA降低了4.32 nmol/mg;电镜下阳性损伤组红细胞胞膜皱缩明显、棘突较多、呈星状改变,而保护组胞膜只是略有皱缩,恢复至阴性组正常细胞形态;同时经甜菜碱处理,阳性损伤组红细胞胞内ROS含量降低了57.16 IU/mg,SOD、CAT、GPx酶活分别降低了9.84 m U/mg、13.91 m U/mg和43.59 m U/mg,并与阴性对照组无显著性差异;在正常肝细胞中,50 mmol/L甜菜碱使AAPH损伤的细胞内MDA下降了0.21 nmol/mg,SOD、CAT酶活则分别下降了173.21 U/mg和53.9U/mg,与阴性组正常组肝细胞无显著性差异。综上分析,甜菜碱能很好的保护细胞免受AAPH产生的自由基的损伤,说明甜菜碱具有良好的抗氧化作用。; 张虹张猛猛赖富饶闵甜武文佳王光李晓凤吴晖; 关键词：甜菜碱抗氧化活性红细胞肝细胞

两种丝状真菌发酵小麦麸皮中酚酸的释放及与阿魏酸酯酶和木聚糖酶的关系被引量：10: 2017年; 为了评价两种丝状真菌对小麦麸皮降解能力,以及对酚酸释放能力的差异,本实验在不同时间进行总酚和9种酚酸组分的变化监测并且结合阿魏酸酯酶和木聚糖酶活性,电镜观察小麦麸皮表面结构对黑曲霉和棒曲霉进行综合评估。黑曲霉发酵7 d阿魏酸含量达到416.56μg/g麦麸。次之是没食子酸,从7.71μg/g麦麸增加到105.77μg/g麦麸。棒曲霉阿魏酸含量达到200.81μg/g麦麸。次之是丁香酸,没食子酸,对羟基苯甲酸和香豆酸,从分别从原麦麸中含量14.7μg/g麦麸、7.71μg/g麦麸、8.57μg/g麦麸和5.62μg/g麦麸增长至88.4μg/g麦麸,60.38μg/g麦麸,55.56μg/g麦麸,52.93μg/g麦麸。黑曲霉对麦麸的降解能力及对阿魏酸和没食子酸的释放能力都显著优于棒曲霉,而对丁香酸的释放能力略差于棒曲霉。电镜结果显示,黑曲霉降解能力优于棒曲霉。; 尹志娜吴晖赖富饶雷灼贵武文佳闵甜胡博涵杜小燕张晓元; 关键词：棒曲霉酚酸阿魏酸酯酶木聚糖酶

一种具有免疫活性和抗红细胞溶血活性的新型多肽及其制备方法: 本发明公开了一种具有免疫活性和抗红细胞溶血活性的新型多肽及其制备方法。该方法如下：取麦胚球蛋白为原料，通过碱性蛋白酶水解3h，经过DEAE‑Sepharose阴离子交换层析和Sephadex G15凝胶渗透层析筛选出一种...; 吴晖武文佳赖富饶孙崇臻闵甜; 文献传递

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武文佳