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翟丽君

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒废酵母
  • 1篇啤酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇降解
  • 1篇废酵母
  • 1篇废啤酒
  • 1篇废啤酒酵母
  • 1篇Β-D-葡聚...

机构

  • 1篇常熟理工学院

作者

  • 1篇朱益波
  • 1篇齐斌
  • 1篇翟丽君

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
啤酒废酵母中β-D-葡聚糖非降解提取工艺被引量：5
2011年
采用单因素及正交试验研究新型非降解法提取废啤酒酵母β-D-葡聚糖工艺。该工艺主要包括诱导自溶、热水浸提、破壁、脱脂、蛋白酶处理等过程。结果表明,提取物中总糖质量百分含量为84.9%,得率为13.7%。与已有报道相比具备较高的纯度和得率。诱导自溶及热水浸提处理对于提取物的得率和纯度具有重要影响,蛋白酶处理对于进一步减少蛋白质含量和提高产物纯度也有显著作用。整个提取过程没有采用强酸、碱和氧化剂有助于保护产物的生理活性和环境。
朱益波翟丽君朱明齐斌
关键词：废啤酒酵母Β-D-葡聚糖
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