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陈茜

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：琼州学院理工学院更多>>
发文基金：三亚市院地科技合作项目博士科研启动基金海南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇椰汁
  • 1篇酸奶
  • 1篇凝固型
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇琼州学院

作者

  • 1篇杨波
  • 1篇陈茜
  • 1篇秦玉春

传媒

  • 1篇琼州学院学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
凝固型椰汁酸奶的研制被引量：7
2012年
采用双歧杆菌,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌的混合菌种作为发酵剂,以椰子汁、纯牛奶作为主要原料,制备凝固型椰汁酸奶,通过正交试验L9(34)优选出产品配方和发酵工艺.
杨波秦玉春陈茜
关键词：椰汁发酵酸奶
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共1页<1>
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