韩月贝
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：北京市食品安全监控中心更多>>
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- 食用植物油中动物源性成分PCR检测方法的建立被引量：15
- 2012年
- 本文建立了应用PCR技术快速鉴别食用植物油中动物源性成分的方法。以食用植物油中掺入的动物源性基因为靶标,自行设计16S rRNA基因通用引物,同时选用动物物种特异性引物进行PCR扩增,分别得到相应的目的片段。通过三对16S rRNA基因通用引物,建立了从食用植物油中快速检测是否含有动物源性成分的方法;利用所选的动物物种特异性引物,进一步建立了从食用植物油中鉴定猪、牛、羊、鸡、鱼5种动物源性成分的方法,此方法能检测出含有0.1%(m/m)动物源性成分的植物油。
- 赵琳娜王丹胡凤月吴鹏韩月贝杨红莲
- 关键词：食用植物油动物源性成分PCR
- 实时荧光聚合酶链式反应检测食用大豆油中动物源成分被引量：2
- 2013年
- 为了从植物油中检出动物成分,在前人对引物研究结果基础上,自行设计2条动物线粒体16S rRNA基因特异性探针,采用实时荧光聚合酶链式反应检测技术对5份分别掺有猪油、牛油、羊油、鸡油和鱼油的大豆油样本进行检测。结果表明:5份模拟掺假大豆油中的动物线粒体16S rRNA基因片段均可被特异性检出,说明鉴别方法可靠;该法能检测出大豆油中0.05%的动物油脂成分,是一种很敏感的检测方法。
- 王丹赵琳娜胡凤月吴鹏韩月贝杨红莲
- 关键词：食用植物油
