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高学佳

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇菊粉
  • 1篇甲基
  • 1篇改性
  • 1篇改性工艺

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇河北科技大学

作者

  • 1篇李丹丹
  • 1篇周杰
  • 1篇王爽
  • 1篇潘烨
  • 1篇高学佳
  • 1篇王雪娇

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面分析优化菊粉的羧甲基改性工艺被引量：2
2012年
研究菊粉的羧甲基改性工艺条件,以碱化时间、醚化温度、醚化时间、碱用量以及氯乙酸用量为影响因素,以羧甲基的取代度为考察指标,运用Plackett-Burman设计筛选出3个对菊粉羧甲基取代度影响显著因素,即碱化时间、醚化温度和氯乙酸用量,采用响应面分析试验优化菊粉的羧甲基改性工艺。菊粉的羧甲基改性最优工艺条件为菊粉用量6.8g、碱化时间30min、醚化温度81℃、氯乙酸用量2.96g,此时菊粉的羧甲基取代度为0.66±0.000167。
李丹丹王雪娇周杰潘烨王爽高学佳
关键词：菊粉
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共1页<1>
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