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于雅娟
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
理学
轻工技术与工程
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合作作者
江波
江南大学食品学院食品科学与技术...
朱松
江南大学食品学院食品科学与技术...
戴军
江南大学食品学院食品科学与技术...
陈尚卫
江南大学食品学院食品科学与技术...
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江南大学
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江波
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于雅娟
传媒
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食品与发酵工...
年份
1篇
2012
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酸酶水解-HPLC法检测香菇多糖中β-D-葡聚糖含量
被引量:7
2012年
为了更有效地监控食品和医药行业中香菇多糖制品的质量,建立了一种香菇多糖中主要活性成分β-D-葡聚糖含量测定的新方法:香菇多糖样品经酸部分水解后用β-1,3-葡聚糖外切酶和β-葡糖苷酶进一步完全水解以测定总葡聚糖含量;另用淀粉葡萄糖苷酶水解样品中α-葡聚糖;根据HPLC测定的总葡聚糖与α-葡聚糖含量之差计得β-D-葡聚糖含量。分别用该方法和苯酚硫酸法及刚果红法测定已知含量的β-D-葡聚糖对照样品的结果表明:该方法最接近于对照品标示值,且重复性好,可用作为香菇多糖产品中β-D-葡聚糖含量测定的专属方法。
于雅娟
戴军
朱松
陈尚卫
江波
关键词:
香菇多糖
Β-D-葡聚糖
HPLC
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