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于雅娟

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇香菇多糖
  • 1篇法检
  • 1篇Β-D-葡聚...
  • 1篇HPLC
  • 1篇HPLC法
  • 1篇HPLC法检...

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇陈尚卫
  • 1篇戴军
  • 1篇朱松
  • 1篇江波
  • 1篇于雅娟

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸酶水解-HPLC法检测香菇多糖中β-D-葡聚糖含量被引量：7
2012年
为了更有效地监控食品和医药行业中香菇多糖制品的质量,建立了一种香菇多糖中主要活性成分β-D-葡聚糖含量测定的新方法:香菇多糖样品经酸部分水解后用β-1,3-葡聚糖外切酶和β-葡糖苷酶进一步完全水解以测定总葡聚糖含量;另用淀粉葡萄糖苷酶水解样品中α-葡聚糖;根据HPLC测定的总葡聚糖与α-葡聚糖含量之差计得β-D-葡聚糖含量。分别用该方法和苯酚硫酸法及刚果红法测定已知含量的β-D-葡聚糖对照样品的结果表明:该方法最接近于对照品标示值,且重复性好,可用作为香菇多糖产品中β-D-葡聚糖含量测定的专属方法。
于雅娟戴军朱松陈尚卫江波
关键词：香菇多糖Β-D-葡聚糖HPLC
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