任玮
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院生物催化研究室更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金长江学者和创新团队发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶水解菊芋糖浆发酵生产琥珀酸的初步研究被引量：11
- 2008年
- 用产菊粉酶的一株黑曲霉菌株进行产酶发酵条件和水解条件研究,在30℃,pH 6.0,摇床转速200 r/min,发酵时间为3 d的最适产酶条件下,酶活可以达到45.9 U/mL。以总糖含量为85.2 g/L的菊芋粉为初始底物,最适酶水解条件为温度50℃,加黑曲霉培养液的量为10%(v/v),水解12 h后,水解率达到99.6%。用此酶解液在5 L搅拌发酵罐中进行琥珀酸发酵,初始还原糖浓度53.5 g/L,36 h发酵产琥珀酸43.8 g/L,琥珀酸产率0.83 g/g,糖利用率99.0%,琥珀酸生产强度1.22 g/(L.h)。
- 任玮董晋军郑璞倪晔孙志浩
- 关键词：菊芋菊粉酶黑曲霉发酵琥珀酸
