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刘艳艳

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：黑龙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇微球
  • 1篇微乳法
  • 1篇微乳法制备
  • 1篇米淀粉
  • 1篇反相

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇徐忠
  • 1篇伟宁
  • 1篇刘艳艳

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
反相微乳法制备玉米淀粉微球的工艺研究被引量：3
2009年
以玉米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,Span60为乳化剂,大豆油为油相,采用反相微乳合成淀粉微球,选择淀粉浓度、油水相之比、乳化剂用量和交联剂用量4个因素为考察对象,对淀粉微球的制备条件进行优化,淀粉微球制备的最佳条件为:淀粉浓度为25%、油水相之比为5∶1、乳化剂用量为0.9g和交联剂用量为0.20mL,制得的淀粉微球的平均粒径为15.51μm。
徐忠伟宁李强刘艳艳
关键词：玉米淀粉微球
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