张文玲
- 作品数：3 被引量：27H指数：2
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划山东省科技发展计划项目山东省软科学研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品添加剂中存在的安全问题研究被引量：5
- 2014年
- 近年来,由食品添加剂引发的食品安全问题不断发生,使得消费者"谈剂色变"。食品添加剂大部分是化学合成的,长期或大量食用会危害人们的身体健康。一般而言,按照食品安全法规正确合理地使用食品添加剂并不会对人体造成很大危害,但是很多商家为牟取利益滥用添加剂,严重影响食品安全,影响了人们对添加剂的正确认识。本文主要就食品添加剂的概况、存在问题、解决方案等方面展开论述。
- 赵晓燕陈相艳张文玲王宪昌李维生
- 关键词：添加剂食品安全
- 食用色素的使用安全问题及发展被引量：21
- 2014年
- 主要介绍了天然食用色素和人工合成色素在使用中的安全问题,并对其未来的发展趋势进行了简要的阐述。
- 赵晓燕李维生彭晓蓓张文玲王宪昌陈相艳
- 关键词：食用色素
- 超微粉碎对酶解玉米秸杆粉纤维的影响研究被引量：1
- 2014年
- 目的:对不同粒度玉米秸秆的纤维素酶水解条件进行了探索。方法:研究了秸秆酶解产生还原糖量随时间的变化趋势,并做了粒度、温度、纤维素酶用量、固液比等因素对秸秆酶解影响的研究,通过扫描电镜(SEM)观察酶解不同粒径秸杆粉的表面形态。结果:随着玉米秸杆粉粒径的减小,其酶纤维的能力提高,即还原糖得率提高,酶解不同粒径的秸杆粉表面形貌也有一定的差异。结论:超微粉碎技术可以影响玉米秸杆中纤维的酶解效率,提高了还原糖得率,在食品及生物能源加工业应用方面具有一定的潜力。
- 陈军赵晓燕王宪昌张文玲彭晓蓓王易芬林洋
- 关键词：玉米秸杆超微粉碎酶解还原糖
