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彭康康

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：黄淮学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇株产
  • 1篇酱香
  • 1篇杆菌
  • 1篇高温大曲
  • 1篇大曲

机构

  • 1篇黄淮学院
  • 1篇河南豫坡酒业...

作者

  • 1篇李恩中
  • 1篇有小娟
  • 1篇鲁珍
  • 1篇彭康康

传媒

  • 1篇河南科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高温大曲中两株产酱香菌的分离鉴定被引量：4
2016年
为提高酱香型白酒风味,以高温大曲为原料,采用高温培养法和麸皮固体培养基固态发酵筛选出20株芽孢杆菌.通过对各菌株产香实验筛选出2株产酱香的芽孢杆菌(GX07和GX08),并结合菌株生理生化和16S rDNA基因序列对两株菌株进行鉴定.结果表明,GX07为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens),GX08为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).
鲁珍有小娟李恩中彭康康张建设
关键词：高温大曲酱香芽孢杆菌
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