杨国辉
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：江苏科技大学生物与化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家蚕桑产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 超声波辅助提取魔芋粗粉总黄酮及其抗氧化活性被引量：1
- 2011年
- 以魔芋粗粉为原料,采用超声波提取,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探索了超声波功率、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个因素对总黄酮提取的影响,确定总黄酮提取最佳工艺,并测定了总黄酮提取物对羟自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除作用。超声波提取魔芋粗粉中总黄酮最佳工艺条件为:提取温度60℃,乙醇体积分数60%,提取时间40 min,超声波功率200 W,料液比1∶20,提取次数2次,该条件下总提取率可达2.13%。在一定的浓度范围内,提取物对.OH和DPPH.有较强的清除能力。试验表明,魔芋粗粉中含有丰富的黄酮类化合物,具有体外抗氧化活性,是天然的自由基清除剂,有很广阔的开发前景。
- 肖龙云程嘉翎杨国辉夏小成
- 关键词：总黄酮超声波辅助提取清除自由基
