沈淑杰
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 普鲁兰酶产生菌的筛选及诱变技术研究被引量：10
- 2007年
- 从土壤中筛选出1株普鲁兰酶产生菌,经过紫外线诱变及紫外线—甲基磺酸乙酯复合诱变后,从大量突变株中筛选出1株稳定产普鲁兰酶的菌株。诱变育种最佳条件为紫外线照射时间2 min,菌浓度104;甲基磺酸乙酯(体积分数10 mL/L)处理50 min。酶活力由出发菌的2.06 U/mL提高到9.37 U/mL,比国内报道的最高值8.8 U/mL高出0.57 U/mL。
- 闵伟红刘艳沈淑杰任惠杰张锦玉
- 关键词：芽孢杆菌诱变普鲁兰酶
- 生物发酵对玉米淀粉中直链淀粉含量影响的研究被引量：6
- 2007年
- 以普通玉米淀粉为原料,通过微生物发酵,探讨发酵工艺参数对发酵后玉米淀粉中直链淀粉含量的影响。结果表明:不同接种量,种龄,淀粉乳浓度和发酵时间等因素对玉米淀粉中直链淀粉含量都有不同程度的影响,其中1号菌接种量2%,种龄12h,淀粉乳浓度20%,发酵时间1d,发酵温度36℃,摇床转数180r/min处理时,玉米淀粉中直链淀粉含量为50.37%最高,与发酵前直链淀粉含量相比增加了30.37%。
- 闵伟红刘艳林小秋沈淑杰张锦玉
- 关键词：玉米淀粉直链淀粉生物发酵
