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低聚果糖对植物乳杆菌A33发酵酸角汁的影响被引量：2: 2021年; 使用植物乳杆菌A33对酸角汁进行发酵,研究添加低聚果糖(fructooligosaccharides,FOS)对其发酵过程和贮藏期品质的影响。发酵过程中,添加FOS显著提高了植物乳杆菌A33的产酸能力,其中乳酸和乙酸的最大产量为3.12 g/L和0.34 g/L,分别为空白组的2.5倍和9倍;同时,添加FOS显著提高了酸角汁中活菌数,最高达到9.59(lg(CFU/mL)),比空白组高约4.3倍;FOS显著提高了酸角汁的总多酚含量和抗氧化能力,分别提升至156.75 mg/100 mL和37.96μmol/100 mL。冷藏期间,酸角发酵汁中活菌数显著下降,但FOS组活菌数在28 d后仍维持在106 CFU/mL以上;FOS显著提高了冷藏时发酵汁的抗氧化能力,在14 d增长到最高的44μmol/100 mL。研究发现酸角汁中有90种挥发性成分,发酵36 h后,产生了10种新的挥发性物质,冷藏21 d后,大多数挥发性成分含量下降,而酸角特征物质含量较为稳定,为酸角汁持续提供了独特的风味,乙酸乙酯含量持续上升,使酸角发酵汁的风味更清爽。添加FOS进行乳酸发酵可以提升酸角汁的风味、活菌数和抗氧化能力。; 吴领风韦双陈莹杜敏杰刘四新王露李从发; 关键词：低聚果糖发酵贮藏期

一种绿肥高丹草的栽培还田方法及应用: 本发明公开了一种绿肥高丹草的栽培还田方法及应用。栽培还田方法包括绿肥的选取、绿肥的种植、绿肥的刈割和绿肥的还田。本发明的有益效果是：本发明发现高丹草在香蕉间作种植中可作为绿肥应用，高丹草在生长的过程中可以减少尖孢镰刀菌的...; 常春荣张炳辰杨帅王绥亮姚凯王露陈玉子郭紫惠王佳靓; 文献传递

苦丁茶中天然抗氧化剂的绿色提取溶剂、制备方法及应用: 本发明属于化学工程技术领域，公开了苦丁茶中天然抗氧化剂的绿色提取溶剂、制备方法及应用，苦丁茶中天然抗氧化剂的绿色提取溶剂包括：氯化胆碱‑蔗糖、氯化胆碱‑苹果酸以及脯氨酸‑乙酰丙酸。制备方法包括：利用氯化胆碱作为受体、蔗糖...; 王露李方亮

《教育改变人生》回忆录（节选）翻译报告: 本报告以出生于美国爱达荷州作家塔拉·韦斯托弗的个人回忆录《教育改变人生》一书中序言和前三章为研究对象。作者以自己独到的视角,回忆自己出生在摩门教家庭一系列不可思议的童年经历,到最终自我救赎。原文本体现以下特点:真实性,意...; 王露; 关键词：回忆录文本类型; 文献传递

《试验设计与统计分析》教学改革的思考被引量：2: 2021年; 《试验设计与统计分析》不仅是食品学科本科教育也是研究生教育中的专业课,在专业课程建设中占有重要地位。近年来,在该课程的实践教学中,逐步打破了以讲授理论知识点为主的传统课堂教学模式,探索以微课形式并结合PBL(Problem-based learning,PBL)教学法来辅助常规课堂教学,经调研发现学生的学习主动性得到了显著提升,学习积极性充分调动起来了,学习兴趣明显提高,本课程的教学质量得到了显著提升。; 胡晓苹林雪王露; 关键词：教学改革 PBL法教学质量

一种绿肥猪屎豆的栽培还田方法及应用: 本发明公开了一种绿肥猪屎豆的栽培还田方法及应用。栽培还田方法包括绿肥的选取、绿肥的种植、绿肥的刈割和绿肥的还田。本发明的有益效果是：本发明发现猪屎豆在香蕉间作种植中可作为绿肥应用，猪屎豆在生长的过程中可以减少尖孢镰刀菌的...; 常春荣姚凯杨帅王绥亮王露张炳辰陈玉子王佳靓郭紫惠; 文献传递

OBE教学模式在食品质量与安全专业《食品添加剂》课程中的应用: 2023年; 《食品添加剂》是食品专业培养中一门非常重要的课程,对培养掌握食品添加剂相关知识本科毕业生至关重要。文章阐述了OBE教育理念概况、《食品添加剂》的课程特点及教学现状、《食品添加剂》教改下教学目标的设定,分析了OBE教学理念下《食品添加剂》的实际应用情况。实践证明,OBE教学模式对学生掌握食品添加剂的基础理论知识、合法合规使用相关检测技术等方面有较大帮助。; 胡晓苹林雪王露云永欢; 关键词：食品添加剂教学效果

一种诺丽叶茶酚类物质高效提取、分离纯化方法及应用: 本发明属于化学工程技术领域，公开了一种诺丽叶茶酚类物质高效提取、分离纯化方法及应用，所述诺丽叶中茶酚类物质包括ChCl‑TeG、ChCl‑TrG以及Pro‑EG；所述诺丽叶中茶酚类物质绿色提取溶剂的制备方法包括：分别进行...; 王露李颂洁

加硅对香蕉氮营养及枯萎病抗性的影响: 香蕉作为世界上重要的高效经济水果作物和作物,是海南的重要支柱产业,近年来因香蕉枯萎病的影响香蕉产业停滞不前。香蕉是硅积累植物,香蕉对枯萎病的感染率与氮、硅水平有关。香蕉需氮量高,氮的吸收影响硅的吸收与分配。海南酸性土壤,...; 王露; 关键词：硅香蕉品种养分分配抗逆生理枯萎病抗性

微课在《试验设计与统计分析》课程中的应用: 2021年; 《试验设计与统计分析》是食品科学与与工程专业及食品质量与安全专业的一门重要课程,对本科生的毕业设计及未来研究生阶段的科学研究能力的培养至关重要。文章阐述微课的含义、国内外发展情况、基本要求及微视频的主要制作方法,分析了微课在《试验设计与统计分析》课程中的应用情况。实践证明将微课作为辅助教学手段,对学生掌握《试验设计与统计分析》中的理论知识、增强相应软件使用能力有很大帮助。; 胡晓苹李武林雪王露; 关键词：教学效果

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王露