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田海英

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：中国烟草总公司更多>>
发文基金：中国烟草总公司科技项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇大枣
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分

机构

  • 1篇郑州大学
  • 1篇中国烟草总公...
  • 1篇中国烟草总公...

作者

  • 1篇秦广雍
  • 1篇庞会利
  • 1篇何保江
  • 1篇刘华敏
  • 1篇屈展
  • 1篇吴月娇
  • 1篇谷令彪
  • 1篇秦召
  • 1篇田海英

传媒

  • 1篇香料香精化妆...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大枣香气成分研究进展被引量：14
2015年
大枣具有很高的药用和食用价值,其独特的香气还令其可作为香原料的重要来源。对大枣香气的形成途径及香气组分进行了概述,并从干燥方法及过程、大枣的香气形成过程、提取方法以及品种差异等方面,讨论了这些因素对大枣香气成分的影响,重点介绍了现有的、尤其是较新的香气物质提取技术,如亚临界流体萃取技术等,同时对大枣香气成分的应用做了讨论,以期为相关研究提供一定参考。
秦召吴月娇谷令彪刘华敏庞会利田海英何保江屈展秦广雍
关键词：大枣香气成分
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