程音
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学更多>>
- 辅助改善记忆功能保健食品的发展研究被引量：2
- 2015年
- 随着生活水平的提高、食品保健业的迅猛发展,以及人口不断老龄化、疾病谱的变化,人们对改善记忆力的保健食品需求不断增加,这就为其研制和开发提供了广阔的发展空间。分析和总结了改善记忆力保健品的类型及研发现状,重点论述了中医预防及改善记忆力的研发思路,并以茶色素等中成药研发实例说明保健食品研发的具体方法和要求,说明采用传统方法与中医药整体功能调节有机结合来改善记忆力是切实可行,值得提倡的。
- 程音路新国
- 关键词：记忆力保健品
- 三种膳食纤维对Caco-2细胞胆固醇转运的影响被引量：1
- 2016年
- 目的探讨分别来源于单一小麦、玉米和多种谷物与豆组合的膳食纤维对Caco-2细胞胆固醇转运的影响。方法对人结肠腺癌细胞系Caco-2细胞株进行体外培养,形成单层模型后,培养液中加入胆固醇胶囊和不同浓度的膳食纤维;MTT比色法检测细胞的生长情况,高效液相色谱法测定细胞液中的胆固醇含量。结果在100μg/ml的膳食纤维干预浓度下,3种膳食纤维均显著减少了高胆固醇状态下Caco-2细胞单层模型的胆固醇转运(P<0.05);至实验结束时,多种谷物与豆组合膳食纤维对胆固醇转运的抑制作用要好于单一小麦膳食纤维和玉米膳食纤维(P<0.05)。结论三种膳食纤维,尤其是多种谷物与豆组合膳食纤维对Caco-2细胞单层模型的胆固醇转运有一定的抑制作用。
- 章海风姜明霞程音叶变良翟成凯
- 关键词：膳食纤维CACO-2细胞胆固醇
- 三种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的作用被引量：10
- 2016年
- 目的:探讨小麦、玉米和多种谷物与豆组合3种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的作用。方法:将48只SD大鼠随机分成阴性对照(NC)组、高脂模型(HF)组、小麦膳食纤维(W)组、玉米膳食纤维(C)组、多种谷物与豆组合膳食纤维(CSC)组和阳性对照(PC)组,每组8只,各组喂饲相应的饲料。8周后,测定大鼠血脂及血清和肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)和超敏C反应蛋白(hs-CRP)水平。结果:3种膳食纤维能显著降低实验大鼠甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和空腹血糖(GLU)水平,C和CSC能显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。CSC显著升高实验大鼠血清和肝组织SOD和T-AOC水平,显著降低血清MDA水平。W和C显著升高了实验大鼠肝组织SOD和T-AOC水平,但对血清SOD和T-AOC水平无显著性影响。3种膳食纤维均显著降低实验大鼠血清hs-CRP水平。结论:3种谷物膳食纤维,尤其是CSC膳食纤维,能够改善大鼠的糖脂代谢水平,对氧化应激和炎症因子有一定的调节作用。
- 章海风姜明霞程音叶变良翟成凯
- 关键词：膳食纤维脂代谢紊乱氧化应激
