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苏忠伟

作品数：1 被引量：22H指数：1
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇多糖提取
  • 1篇自由基
  • 1篇自由基清除
  • 1篇覆盆子

机构

  • 1篇西南科技大学

作者

  • 1篇刘明学
  • 1篇王玉乔
  • 1篇苏忠伟
  • 1篇牛靖娥
  • 1篇李敏

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
覆盆子多糖提取、结构分析及自由基清除作用研究被引量：22
2009年
目的:研究活性覆盆子多糖的提取、结构分析与自由基清除作用。方法:以水提醇沉法制备覆盆子粗多糖,CTAB季铵盐络合法进一步纯化;通过IR、NMR等分析覆盆子多糖结构;利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定覆盆子多糖对OH·及O2-·自由基的清除作用。结果:通过实验获得覆盆子多糖提取工艺为料水比1∶30、浸提温度80℃、提取次数2次、氯仿正丁醇用量为2∶1;红外光谱和1H-NMR分析覆盆子多糖为酸性α-呋喃糖,且含β-糖苷键。在相同的实验体系浓度下,覆盆子粗多糖及纯化多糖对OH·的IC50分别为1.37、0.91mg/mL;对O2-·的IC50分别为0.66、0.44mg/mL。结论:覆盆子多糖为酸性α-呋喃糖,且含β-糖苷键,对氧自由基具有较强清除能力。
刘明学牛靖娥苏忠伟王玉乔李敏
关键词：覆盆子多糖自由基清除
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共1页<1>
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