陈秀梅
- 作品数：8 被引量：35H指数：4
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程环境科学与工程更多>>
- 近红外光谱的煎炸油羰基值检测及监控研究被引量：10
- 2014年
- 为实现煎炸油煎炸过程中羰基值的快速检测和实时监控,采集不同混合比例、不同氧化程度的混合油及不同煎炸时间的煎炸油共108个样品的近红外光谱,分别采用一阶求导、二阶求导、Norris平滑、标准正交变换（SNV）及多元散射校正（MSC）对光谱进行预处理,偏最小二乘法（PLS）建立模型,对模型进行验证及利用模型对煎炸油煎炸过程中的羰基值进行监控.结果表明：在9 739～6 274 cm-1波数范围内采用SNV和二阶求导进行光谱预处理后PLS建模,其模型校正集和验证集的相关系数分别为0.984 4和0.979 0,模型可用;利用模型与传统方法同时测定煎炸油煎炸过程的羰基值,2种方法测定结果线性相关性良好（R2=0.995 2）,模型可用于煎炸过程中羰基值的监控分析.
- 王亚鸽张静亚于修烛陈秀梅
- 关键词：煎炸油近红外光谱羰基值
- 氮掺杂碳点的开关型荧光传感器检测蔬菜中的生物硫醇
- 2019年
- 研究并建立一种开关型荧光传感器模型快速检测Hg^2+和生物硫醇。以柠檬酸和尿素为前驱体,通过一锅水热法制备了氮掺杂碳点(N-CDs),并对其进行了表面形貌、紫外和荧光光谱以及表面基团表征的检测,以检测体系pH、Hg^2+浓度、孵育时间(荧光猝灭和恢复时间)为单因素,优化检测生物硫醇的最佳条件,并在最优检测条件下建立相应的标准曲线。结果表明,N-CDs的最佳激发和发射峰分别是340和432 nm,量子产率(FLQY)为32.72%。优化得到谷胱甘肽(GSH)的最佳检测条件为pH=5.0,Hg^2+浓度为200μmol/L,460 s荧光猝灭和380 s荧光恢复,最佳检测半胱氨酸(Cys)条件为pH=5.6,Hg^2+浓度为300μmol/L,440 s荧光猝灭和400 s荧光恢复,在最优条件下该传感器对0~300μmol/L的GSH和100~400μmol/L的Cys具有线性响应,检测限(LOD)分别为2.56和3.46μmol/L,加标回收率为80%~120%。以上结果表明该传感器对检测蔬菜中生物硫醇有较好的选择性和准确度,能为食品基质中生物硫醇的荧光快速检测提供一种新思路。
- 何谐雒雪丽李春花韩雍陈秀梅李忠宏
- 关键词：荧光检测荧光开关纳米传感器
- 基于碘量反应电导率变化的食用油过氧化值测定研究
- 2013年
- 为了实现简便快速地测定食用油过氧化值,以常见的食用油为原料,基于碘量反应(KI与食用油中的过氧化物反应)导致反应液水相碘离子浓度下降的原理,利用电导率仪测定反应前后水相电导率值,并根据其差值得出食用油过氧化值的变化。通过对检测条件温度、静置时间、振荡时间、饱和碘化钾溶液稳定性和油样种类对测定结果的影响进行研究,建立过氧化值模型并利用国标中碘量法对模型进行验证。结果表明:在室温(25℃)条件下,检测条件对测定结果影响均不显著,建立的食用油过氧化值模型为y=15.05x-0.0327(x为电导率差值,mS/cm;y为过氧化值,mmol/kg),R2=0.9961。模型验证显示模型预测值与国标法测定的过氧化值高度线性相关,R2为0.9981,而且盲样验证相对偏差均小于10%,表明该方法测定食用油过氧化值是可行的。
- 杨艳蝶陈秀梅于修烛王亚鸽
- 关键词：电导率食用油过氧化值
- 基于傅里叶近红外光谱的食用油过氧化值间接检测研究被引量：13
- 2015年
- 为了建立食用油过氧化值的快速测定方法,以食用油为材料,基于氢过氧化物与三苯基磷（TPP）快速反应生成三苯基氧磷（TPPO）,利用TPP和TPPO在近红外光谱的吸收差异性。在光谱范围为4 650～4 500 cm^-1以一阶求导及Norris平滑（NF）后采用PLS建立食用油过氧化值近红外测定模型,通过校正样品及盲样对模型进行验证,并与国标碘量法进行比较分析。结果表明：校正集预测相关系数为0.999 4,校正均方根误差为0.143 9,验证预测相关系数为0.992 6,预测均方根误差为0.555 6,盲样预测相关系数为0.997 1,标准偏差为0.400 1,所建方法与国标法测定过氧化值结果非常接近。表明傅里叶近红外光谱间接测定食用油过氧化值是可行的。
- 高媛王宁于修烛陈秀梅
- 关键词：食用油过氧化值
- 基于近红外光谱的煎炸油极性组分定量分析模型构建被引量：11
- 2014年
- 为了建立煎炸油中极性组分的快速检测方法，通过热处理和模拟煎炸方式，采集氧化程度不同的油样并用国标法分析样品极性组分，采集样品近红外透射光谱，经光谱预处理，利用偏最小二乘法建立煎炸油极性组分定量分析模型并对模型进行验证。结果表明：在波长范围为4963-4616、5222～5037cm-1和5688-5499cm-1，采用一阶求导和Savitzky．Golay（7，5）平滑光谱处理，校正集相关系数为0．9965，校正均方根差为1．84％，验证集R为0．9936，验证均方根差为1．92％，模型预测效果良好，利用近红外透射光谱测定煎炸油极性组分可行。
- 陈秀梅于修烛王亚鸽张静亚
- 关键词：煎炸油
- 多孔不锈钢基氧化铝膜去除水溶液中的Cr(Ⅵ)和Cd(Ⅱ)
- 2017年
- 通过悬浮粒子浸涂法将合成的γ-Al_2O_3纳米粒子固载于316L多孔不锈钢表面以吸附水溶液中的Cr(Ⅵ)和Cd(Ⅱ).扫描电镜(SEM)和X射线衍射(XRD)测试结果表明,γ相的Al_2O_3纳米粒子均匀地涂在了316L多孔不锈钢基体上,膜体表面沉积厚度约为20μm.该膜对单一Cr(Ⅵ)和Cd(Ⅱ)吸附的最佳pH分别为3.0~4.0和8.0~9.0,吸附均符合动力学准二级模型和Langmuir吸附等温模型,最大吸附量分别为0.603mg·g^(-1)和0.399 mg·g^(-1).本研究可为水体中的高毒性重金属Cr(Ⅵ)和Cd(Ⅱ)去除提供一定的理论和技术参考.
- 李易轩李忠宏陈秀梅张文刚雒雪丽赵凡朱力
- 关键词：氧化铝膜分离
- 氨基和羧基功能化磁性微球去除水溶液中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)被引量：6
- 2017年
- 以甲基丙烯酸和丙烯酰胺为功能单体,通过悬浮聚合法制备了氨基和羧基双功能化的磁性复合微球(Fe_3O_4@SiO_2-NH_2/COOH),并探讨了其对水溶液中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)的吸附性能。X-射线衍射(XRD)分析表明,制备的磁性吸附剂内核为Fe_3O_4。红外光谱(FT-IR)和扫描电镜(SEM)测试表明,氨基和羧基对Fe_3O_4@SiO_2表面改性成功。吸附试验显示,Fe_3O_4@SiO_2-NH_2/COOH吸附Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)的最优pH值分别为5.0和5.5,吸附过程均符合动力学准二级模型和Langmuir吸附等温模型,吸附剂对Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)最大吸附量分别为207.807 mg/g和168.995 mg/g。实际饮用水样中Cd(Ⅱ)和Pb(Ⅱ)的吸附表明,去除率分别可达97.74%和91.44%。该磁性吸附剂对两种重金属离子吸附量大、去除率高,具有良好的实际应用潜力。
- 赵凡陈秀梅张文刚雒雪丽李易轩朱力李忠宏
- 关键词：磁性微球核壳结构
- 原位氧化Fe_3O_4膜对水溶液中Cr(Ⅵ),Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的去除性能
- 2017年
- 采用原位氧化技术,在316L多孔不锈钢表面获得了晶体Fe_3O_4膜。利用X射线衍射、扫描电镜对其物相组成及表面形貌进行了研究。采用压缩试验测试了原位氧化Fe_3O_4膜的力学性能,探讨了其对水溶液中Cr(Ⅳ)、Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的吸附性能。结果表明,该膜对水溶液中Cr(Ⅵ)和Pb(Ⅱ)的去除率达到100%,对Cd(Ⅱ)的去除率达到96.45%。
- 朱梦飞史茂敏陈秀梅李忠宏
- 关键词：FE3O4膜分离重金属离子
