高健
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同清洗方法对果蔬表面敌敌畏的去除效果分析被引量：1
- 2014年
- 为研究不同清洗方法对果蔬表面敌敌畏的去除效果,将黄瓜、娃娃菜、桃子、苹果4种果蔬分别用清水冲洗、清水浸泡、碱水浸泡、淘米水浸泡、盐水浸泡、果蔬清洁剂浸泡,温度40℃处理10min后,利用酶抑制剂法快速检测敌敌畏的去除效果。结果表明:各清洗方式均对果蔬表面敌敌畏有一定去除效果,但去除效果存在差异,其中果蔬清洁剂效果最好,对高残留的桃子也具有较好的去除效果,从而使其对乙酰胆碱脂酶的抑制率从79.6%降至24.5%,采用清水冲洗效果则有限,对于低残留的苹果,残留敌敌畏对乙酰胆碱酯酶的抑制率从46.5%降至25.2%,而高残留的桃子从79.6%降至56.8%,未达到食用标准。
- 田丽娟张忠亮高健陶波
- 关键词：乙酰胆碱脂酶敌敌畏清洗方法农药残留检测
