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张伟伟

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氧气
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇降解
  • 1篇降解壳聚糖

机构

  • 1篇广西科技大学

作者

  • 1篇黄永春
  • 1篇任仙娥
  • 1篇何仁
  • 1篇杨锋
  • 1篇张伟伟

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
氧气对涡流空化降解壳聚糖的影响被引量：1
2016年
研究了氧气在不同壳聚糖溶液初始质量浓度、p H值、温度、进口压力、空化时间等条件下,对壳聚糖涡流空化降解的影响。结果表明:壳聚糖溶液的初始质量浓度越低涡流空化降解效果越好,当溶液p H值为4.4、温度为70℃、进口压力为0.4 MPa、空化时间为3 h时,壳聚糖的特性黏度下降率最高;在不同涡流空化降解条件下,连续通入氧气均可显著促进壳聚糖降解产物特性黏度下降率的提高,在本实验中最大可提高35.36%;氧气对高质量浓度壳聚糖降解的促进作用更显著;氧气的通入减弱了p H值对壳聚糖降解的影响、在反应的初期大大加快了反应速率;降解后的壳聚糖主链结构及官能团基本没发生变化。
张伟伟任仙娥杨锋黄永春何仁
关键词：氧气降解壳聚糖
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