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李彦

作品数：4 被引量：7H指数：2
供职机构：唐山市疾病预防控制中心更多>>
发文基金：河北省科学技术研究与发展计划项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇强化酱油
  • 4篇酱油
  • 3篇NAFEED...
  • 2篇极谱
  • 2篇极谱法
  • 1篇单扫极谱法
  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇乙二胺四乙酸...
  • 1篇食品
  • 1篇铁强化
  • 1篇铁强化酱油
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇光度法测定
  • 1篇含量测定方法
  • 1篇大豆食品

机构

  • 4篇唐山市疾病预...

作者

  • 4篇张文德
  • 4篇李彦
  • 1篇郭忠

传媒

  • 2篇中国食品卫生...
  • 1篇中国卫生检验...
  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2009
  • 3篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
单扫极谱法测定强化酱油中NaFeEDTA含量与标准方法的比较被引量：5
2008年
目的：评价单扫示波极谱法与标准方法测定铁强化酱油中NaFeEDTA的定量方法。方法：比较了硫氰酸铵分光光度法（标准方法）与示波极谱法的准确度、精密度。结果：标准方法的加标回收率为96.7%～119.6%,精密度RSD为1.3%～3.1%（n=6）。极谱法加标回收率为100.2%～110.1%,精密度RSD为2.1%～2.9%（n=6）。实样测定结果经t检验,两种方法无显著性差异（P〉0.05）。结论：用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量测定均有较好的准确度。
李彦张文德
关键词：NAFEEDTA强化酱油极谱法
铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠含量测定方法研究进展被引量：1
2009年
综述了几年来国内铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法。科学评价了分光光度法、原子吸收法、极谱法、毛细管区带电泳法、高效液相色谱法、样品背景颜色的校正以及测定结果的卫生学意义。
郭忠李彦张文德
关键词：铁强化酱油乙二胺四乙酸铁钠
单扫示波极谱法测定强化酱油中NaFeEDTA含量被引量：1
2008年
目的研究用单扫示波极谱快速测定强化酱油中NaFeEDTA含量的分析方法。方法在0.01mol/L酒石酸钾钠-乙二胺底液中，NaFeEDTA在峰电位Ep-1.67V（vs·SCE）处产生灵敏的二阶导数极谱还原波，波高H（ip／μA）与NaFeEDTA的浓度呈正比。结果检出限为0.1mg／L，NaFeEDTA的线性范围为0.1-5．0mg／L，样品加标回收率为88．8％～112．0％，相对标准偏差为1．5％～4，0％，与国标方法（硫氰酸铵分光光度法）比较结果是一致的（P〉0．05）。结论本法操作简便、灵敏、准确度好，酱油本身的颜色及共存物质无干扰，每个样品测定仅需3～5min，适用于强化酱油中NaFeEDTA含量的快速测定。
李彦张文德
关键词：大豆食品调味品食品NAFEEDTA极谱法
光度法测定强化酱油中NaFeEDTA含量两种方法的比较被引量：2
2008年
目的：评价光度法测定铁强化酱油中NaFeEDTA的定量方法。方法：比较了硫氰酸铵分光光度法（标准方法）与胶束增溶分光光度法（改进法）的准确度、精密度、背景干扰及关键操作技术。结果：标准方法的加标回收率为96．7％～119．6％，精密度RSD=1．0％～6．3％（n=6）。改进法加标回收率为97．6％～108．9％，精密度RSD=1．0％～3．2％（n=6）。实样测定结果经t检验，两种方法无显著性差异（P〉0．05）。结论：用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量测定均有较好的准确性度。
李彦张文德
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