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林莉芳

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：集美大学生物工程学院更多>>
发文基金：福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇缢蛏
  • 2篇CMC
  • 1篇羧甲基纤维素
  • 1篇羧甲基纤维素...
  • 1篇纤维素钠
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇卡拉胶
  • 1篇甲基
  • 1篇褐藻酸钠
  • 1篇保鲜
  • 1篇被覆

机构

  • 2篇集美大学
  • 2篇厦门海洋职业...

作者

  • 2篇邱澄宇
  • 2篇吴云辉
  • 2篇林莉芳

传媒

  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇南方水产科学

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
几种缢蛏保鲜被覆剂理化性质的比较研究被引量：6
2010年
通过比较褐藻酸钠(Alg-Na)、卡拉胶和羧甲基纤维素钠(CMC)等可食用胶的化学稳定性、黏度等,筛选出CMC作为缢蛏保鲜被覆剂的配方,为缢蛏保鲜方法提供了一种新选择。
吴云辉林莉芳邱澄宇
关键词：缢蛏CMC卡拉胶褐藻酸钠
CMC在缢蛏涂覆保鲜上的应用研究被引量：2
2011年
采用羧甲基纤维素钠(CMC)作为缢蛏(Sinonovacula constricta)保鲜涂覆胶,在5℃下保藏7 d,以缢蛏的活泼度、成活率、水分蒸发量及挂胶量等为指标对其保鲜效果进行评价。试验结果表明,采用CMC保鲜胶涂覆的缢蛏,5℃下7 d的成活率为100%,而对照组的成活率为60%,涂膜处理能降低水分蒸发速度,保鲜效果显著。
吴云辉林莉芳邱澄宇
关键词：缢蛏保鲜
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共1页<1>
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