游颖
- 作品数：12 被引量：25H指数：4
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划吉林省重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种植物乳杆菌发酵人参液方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵人参液方法，它包括：将保藏编号为CGMCC.NO.11172植物乳杆菌的种子发酵液，按3%接种量接种于人参液，发酵条件为：30‑42℃摇床培养，转速为50‑150r/min，发酵24‑72h...
- 王玉华南博游颖王雨珊王心哲朴春红刘俊梅于寒松
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- 桦树酒体外抗氧化能力的研究被引量：5
- 2017年
- 采用DPPH、抑制羟自由基能力和抑制超氧阴离子能力等方法对桦树酒的体外抗氧化能力进行了分析。结果表明,桦树酒清除DPPH自由基及抑制羟自由基的能力明显高于桦树汁(P<0.05),其中,DPPH自由基清除能力提高了1倍,羟自由基抑制力比对照组提高了近10倍,但两者抑制超氧自由基能力差异不显著。
- 游颖南博王心哲王雨珊王玉华
- 关键词：自由基
- 一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法
- 本发明公开了一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法，它包括：将保藏编号为CCTCC M 2016373酿酒酵母的种子发酵液，按2‑4%接种量接种于人参液，发酵条件为：25‑34℃摇床培养，转速为80‑130r/min，...
- 王玉华南博游颖王心哲王雨珊刘俊梅朴春红于寒松刘彦隆
- 人参皂苷Rb1发酵液的制备方法及其应用
- 本发明公开了人参皂苷Rb1发酵液的制备方法，它包括：1）每1L MRS培养基加入人参皂苷Rb1 1~5g，溶解，调节pH值至5.0~5.5；2）在无菌条件下，将含有人参皂苷Rb1的MRS液体培养基过滤除菌；3）将发酵乳杆...
- 王玉华李万丛游颖范静静南博王宇孙海月
- 文献传递
- 一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法
- 本发明公开了一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法，它包括：将保藏编号为CCTCC M 2016372乳杆菌的种子发酵液，按1‑6%接种量接种于人参液，发酵条件为：33‑40℃摇床培养，转速为70‑160r/min，发酵...
- 王玉华南博王雨珊游颖朴春红刘俊梅刘彦隆
- 文献传递
- 耐酸性α-淀粉酶研究进展被引量：4
- 2016年
- 耐酸性α-淀粉酶是最重要的碳水化合物降解酶。文章归纳整理了国内外耐酸性α-淀粉酶的主要来源及其特性,介绍了高产菌株的选育方法和研究现状,预计对钙离子没有依赖性的耐酸性α-淀粉酶将会成为研究热点。
- 贾冬梅华晓曼王玉华毕云枫王雨珊南博王心哲游颖
- 关键词：耐酸性Α-淀粉酶菌种选育
- 发酵人参口服液的研制及其抗氧化性的研究被引量：6
- 2017年
- 以植物乳杆菌Lp-3(CGMCC.NO11172)发酵人参液为原料,辅以甜菊糖、蜂蜜、柠檬汁、枣汁,配制成发酵人参口服液,优化发酵人参口服液的配方并分析其抗氧化能力。结果显示,甜菊糖对发酵人参口服液的影响最大,枣汁的加入量对发酵人参口服液的感官品质影响较小,最佳配比为蜂蜜7%、柠檬汁1%、甜菊糖7%、枣汁3%。采用不同抗氧化能力的评价方法,对发酵人参口服液抗氧化能力进行分析,研究表明发酵人参口服液DPPH自由基清除能力、T-AOC总抗氧化能力、抑制超氧阴离子自由基能力和抑制羟自由基能力分别为73.09%、21.95 U/m L、151.65 U/m L、9344.28 U/m L。
- 南博李万丛游颖王雨珊王心哲朴春红王玉华
- 关键词：植物乳杆菌抗氧化性
- 高蛋白银耳米乳饮料
- 本发明公开了一种高蛋白银耳米乳饮料，组分为：大米、豆粕、蔗糖、银耳、水；它是由下述方法制备的：1）大米浆制备：30~40kg大米，淘洗，浸泡，干燥，高温焙炒，加水，磨浆2～3min，过滤；2）豆粕浆制备：10~18kg豆...
- 王玉华戴哲游颖李万丛刘梦杨藤跃陈利航李紫丹
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- 一种植物乳杆菌发酵人参液方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵人参液方法，它包括：将保藏编号为CGMCC.NO.11172植物乳杆菌的种子发酵液，按3%接种量接种于人参液，发酵条件为：30‑42℃摇床培养，转速为50‑150r/min，发酵24‑72h...
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- 微生物法转化人参皂苷的研究进展被引量：10
- 2017年
- 人参具有多种药理功效(如抗肿瘤、抗癌、抗衰老等),除人参多糖、人参多肽等化合物外,其主要有效成分是人参皂苷。因此,通过化学法、酶法和微生物法对人参皂苷进行定向改造,水解其糖苷键,减少高含量人参皂苷的糖基数量,获得具有更高药理活性的稀有人参皂苷(如C-K,F2等),从而提高人参的经济附加值。因此对微生物法转化人参皂苷研究现状及进展进行了综述,为微生物法转化人参皂苷的进一步研究提供相关依据。
- 南博游颖王雨珊王心哲李万丛王玉华
- 关键词：人参微生物转化人参皂苷
