王莉
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金国家自然科学基金“十二五”科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化鳡鱼肌肉油提取工艺被引量：3
- 2013年
- 以鳡鱼肌肉为原料,采用正己烷提取其中的鱼油,通过三因素三水平的Box-Behnken响应面设计法,构建了鱼油得率与提取参数的数学模型并进行预测,获得最优提取参数.并分析了该条件下提取的粗鱼油的理化指标.研究结果表明,在试验范围内,提取次数是主要影响因素,时间和液料比次之;最优提取参数是:提取次数3次,时间30min,液料比(V∶W)为2∶1(mL/g),平均鱼油得率达(33.64±0.07)%(n=3).此条件下提取的鱼油呈淡黄色、浑浊状态,具有鱼腥味,水分含量为0.34%,杂质0.38%,其中,酸价1.15mg KOH/g、过氧化值1.84mmol/kg、碘价135g I2/100g,达到了粗鱼油标准SC/T 3502-2000的一级要求.
- 易翠平钟春梅王莉
- 关键词：肌肉响应面法
