胡胜
- 作品数：3 被引量：26H指数：2
- 供职机构：贵州省农产品质量安全监督检验测试中心更多>>
- 发文基金：贵州省科技厅重大专项贵州省重大科技专项计划项目贵州省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 贵州省9个小品种蔬菜重金属污染风险评估被引量：2
- 2016年
- 通过采集贵州省各地区9种小品种蔬菜样品,探究小品种蔬菜重金属Pb、Cd、Hg、As的污染状况,以及4种重金属对人体的健康风险。结果表明:贵州省小品种蔬菜的重金属Hg、Pb、Cd、As超标率均低于3%,风险较低;在一定程度上存在综合污染,其中芫荽、茼蒿和细香葱重金属综合污染相对严重,南瓜和丝瓜则受到重金属综合污染的影响比较小;由聚类分析和计算暴露风险指数值可知,细香葱、芫荽、茼蒿相对于其他几种小品种蔬菜风险较高,但平均含量均未超过MRL值,总体风险较小,9种小品种蔬菜的As、Cd、Hg和Pb的HQ蔬菜值〈1,健康风险可以接受。
- 胡胜袁旭庞宏宇李俊罗华兰刘芳
- 关键词：重金属健康风险评估
- 贵州卷曲形绿茶冲泡方法优化被引量：4
- 2019年
- 目的优化贵州卷曲形绿茶的冲泡方法。方法采用正交试验探究冲泡水温、时间、投茶量3个因素对贵州卷曲形绿茶茶汤内主要滋味成分的影响,探究不同冲泡方法下茶汤中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等内含物质浸出的规律和特点。结果采用97℃冲泡水温、6g投茶量、30s冲泡时间的冲泡方式冲泡贵州绿茶,能增加茶汤内含物质含量,同时茶汤酚氨比基本保持不变。结论本冲泡方法能突显贵州卷曲形绿茶的鲜、爽、浓、醇的特点。
- 李俊余海游周雪丽王志王艺蓉胡胜杨亚薛朋吴玉娥祝愿蔡滔雷睿勇
- 关键词：冲泡方法滋味成分
- 贵州绿茶品质分析研究被引量：20
- 2017年
- 近年来,贵州充分发挥资源优势,加大农业结构调整力度,突出抓好茶叶等优势特色产业。2015年全省茶叶种植面积689万亩,种植面积已居于全国第一位,综合产值达近百亿元[1]。贵州茶树生长在＂低纬度、高海拔、多云雾、寡日照＂的贵州高原,奇特的自然条件,成就了贵州绿茶品质特征,茶树鲜叶肥壮、内含物丰富、持嫩性强,贵州绿茶的品质特征归结为：嫩、香、鲜、浓、醇。
- 李俊蔡滔周雪丽郭晓关杜楠袁旭王震庞宏宇刘凯胡胜杨亚
- 关键词：绿茶品质茶树生长鲜叶水浸出物总灰分
