谭晓慧
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 纳豆菌B-12产纳豆激酶条件及酶学性质研究
- 2007年
- 以纳豆菌B-12为出发菌株,对其液体发酵产纳豆激酶的条件及纳豆激酶部分酶学性质进行了研究。实验研究了碳源、氮源、接种量、发酵时间、发酵温度和培养基初始pH值对纳豆菌B-12产酶的影响,在优化发酵条件下,纳豆菌B-12产酶量相当于尿激酶903IU/mL。纳豆激酶在50℃,热稳定性较好,保温100min残余酶活力保持80%左右;在pH6.0-9.0较稳定,残余酶活力保持在近80%左右;金属离子Fe3＋、Al3＋对纳豆激酶有明显的抑制作用,Zn2＋有微弱的促进作用。
- 祖国仁张超孔繁东刘阳王聪季英赵昭谭晓慧
- 关键词：纳豆激酶发酵酶性质纳豆菌
- 高NK活性纳豆菌的诱变选育及产酶条件的研究被引量：5
- 2007年
- 采用物理化学诱变方法,对纳豆菌进行复合诱变,以期筛选出纳豆激酶(NK)活力高的优良菌株。以实验室分离、筛选的纳豆菌NK-8作为出发菌,通过紫外线和氯化锂对其进行复合诱变,经过菌种的初筛和复筛,得到了酶活较出发菌提高2.2倍的菌株JN-14,并对初始菌株与诱变菌株进行了一系列的比较。实验进一步研究了该菌株产纳豆激酶的发酵过程,比较了不同的营养源与生长条件对菌株产酶的影响,优化、确定了菌株产纳豆激酶的产酶条件。
- 黄薇孔繁东祖国仁季瑛张芳赵晗谭晓慧
- 关键词：纳豆菌纳豆激酶诱变育种
