赵莹
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金江苏省高等教育教改立项研究课题江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 信号肽编码序列库的构建及耐热乳糖酶的分泌
- 2011年
- 为了实现来源于嗜热脂肪芽孢杆菌的β-半乳糖苷酶在枯草芽孢杆菌中的分泌表达,建立一种较简便的方法筛选能够分泌该酶的信号肽,即针对11种信号肽构建信号肽编码序列库,采用随机筛选方法得到合适的信号肽,构建相应的分泌表达载体和重组表达菌株。结果表明,通过信号肽随机筛选方法获得的枯草芽孢杆菌中性蛋白酶NprE信号肽能够有效引导该酶的细胞外分泌,重组菌株摇瓶培养16h后,上清液中积累的耐热β-半乳糖苷酶活力达到64.02U/mL,占该酶所表达的总酶活力的29.6%。该信号肽筛选方法可以为微生物蛋白质分泌过程中的信号肽快速选择和优化提供参考。
- 夏雨弓紫丰成玉梁赵莹孙震
- 关键词：Β-半乳糖苷酶枯草芽孢杆菌蛋白质分泌信号肽
- 欧文氏菌乳糖酶的分离纯化及其酶学性质研究被引量：2
- 2011年
- 对欧文氏菌Erwinia sp.E5株所产β-半乳糖苷酶进行分离纯化,所得纯酶的比酶活为554.92U/mg.蛋白质。对纯化得到的酶进行酶学性质研究,其最适反应温度为40℃,在20℃保持40%以上的酶活力;该酶最适反应pH为7.0,在pH 6.5体系中保持95%的酶活力;Mg2+和Na+对该酶具有激活作用,而Ca2+为弱抑制剂。乳糖水解试验显示该酶在乳糖含量小于10%的反应体系中具有较高反应速率。
- 夏雨成玉梁赵莹吕源玲孙震
- 关键词：欧文氏菌Β-半乳糖苷酶分离纯化酶学性质研究
- 提高食品微生物学教学效果方法的探索被引量：3
- 2012年
- 通过制作精美动态的课件、以引导启发加上兴趣教学法为主、选择合适的教材、加大实践环节、设立开放性实验室等教学方法的实施,使学生不仅牢固地掌握了理论知识,学习食品微生物学的热情也得到了激发,且学生在实验操作技能方面得到了很好的培养,养成了独立思考问题的习惯,使得食品微生物学的教学质量和效果得到了提高。
- 黄桂东钟先锋毛健姬中伟赵莹
- 关键词：食品微生物学教学效果PPT课件实践教学
