闫芬芬
- 作品数：14 被引量：102H指数：6
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 响应面法优化乳酸乳球菌KLDS4.0325产叶酸的培养基成分及发酵条件被引量：12
- 2020年
- 探究并提高实验室保藏的分离自新疆酸马奶的乳酸乳球菌KLDS4.0325的产叶酸能力。首先基于实验室前期对KLDS4.0325的全基因组测序结果,对其在基因水平表现出的产叶酸能力进一步运用高效液相色谱法进行测定。然后,以叶酸产量为响应值,通过响应面法对发酵条件进行优化,确定最优发酵条件。利用单因素试验,确定最佳氮源为酵母浸粉,最佳碳源为葡萄糖,主要影响因素为初始pH值、对氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid,pABA)添加量、谷氨酸添加量与温度。通过Box-Behnken响应面试验,确定最优发酵条件为初始pH 5.40、pABA添加量42.0 mg/L、谷氨酸添加量6.30 g/L、温度35.40℃,在此条件下叶酸产量为0.814μg/mL,是优化前(0.260μg/mL)的3.13倍。通过对乳酸乳球菌KLDS4.0325培养基成分及发酵条件的优化,得出该菌株产叶酸的最优培养基成分及发酵条件,为天然叶酸的产业化生产与应用提供了理论支持。
- 焦雯姝关嘉琦史佳鹭李柏良陆婧婧闫芬芬李娜占萌霍贵成
- 关键词：响应面法培养基成分发酵条件
- 瑞士乳杆菌特性及应用研究进展被引量：4
- 2019年
- 瑞士乳杆菌是乳酸菌的一种,是对人体健康有益的菌种。具有较强的蛋白水解能力,调节肠道菌群能力,增强免疫力及抗高血压的功效,还具有产生细菌素或生物活性肽的潜能,并且可与发酵乳制品中的益生元结合产生合生素,因此被广泛用于食品发酵中。该文综述了瑞士乳杆菌基因组特征,蛋白水解系统,抗高血压,产生的胞外多糖所具有的免疫调节的益生特性,以及其在食品和菌体生物表面活性剂中的应用。
- 岳莹雪李柏良宋月闫芬芬王玉琦霍贵成
- 关键词：瑞士乳杆菌基因组胞外多糖免疫
- 有氧呼吸对乳酸乳球菌代谢途径的影响及其潜在应用展望被引量：6
- 2016年
- 作为兼性厌氧菌,乳酸乳球菌具有双重的代谢模式,既可以在厌氧条件下进行传统的发酵代谢,也可以在添加血红素且通氧的条件下进行有氧呼吸代谢。本文综述了乳酸乳球菌有氧呼吸代谢的遗传基础的必备元件、显著的生理学变化、实际和潜在应用。乳酸乳球菌在进行有氧呼吸代谢时具有生物量显著增加、延长存活率、降低氧胁迫和酸胁迫等优势,具有巨大的应用潜力。随着乳酸乳球菌有氧呼吸代谢的深入研究,我们可以更好地挖掘乳酸乳球菌的代谢模式和开发乳酸乳球菌的全部潜力。
- 李柏良刘飞于上富杜金城靳妲蒙月月李娜闫芬芬霍贵成
- 关键词：乳酸乳球菌血红素生理学变化
- 乳酸菌缓解酒精性肝病的研究进展被引量：3
- 2020年
- 尽管过去在大量的动物研究和临床研究中使用各种药物来预防或治疗酒精性肝病,但到目前为止,在酒精性肝病的各个阶段,药物治疗均存在一定程度的副作用。随着人们越来越多地认识到肠道菌群在各种疾病的发生和发展中的重要作用,乳酸菌在酒精性肝病中的潜在作用正在受到越来越多的关注和研究。国内外近些年来的研究发现,乳酸菌能够从多个方面缓解酒精性肝病。本文主要综述了酒精在体内吸收、代谢及酒精性肝病的发病机理,以及乳酸菌通过调整肠道菌群、改善肠屏障功能、减弱肝脏氧化应激、调节肝脏炎症水平和抑制肝脏脂肪堆积缓解酒精性肝病的作用机制,从而为乳酸菌预防和治疗酒精性肝病提供理论参考。
- 李慧臻史佳鹭占萌关嘉琦闫芬芬霍贵成
- 关键词：乳酸菌酒精性肝病代谢
- 丁酸的生产方法及在肠道中的生理功能研究进展被引量：12
- 2019年
- 丁酸是人类结肠盲肠上皮细胞重要的能量来源,在维持肠道内环境稳定和预防结直肠癌发生等方面发挥重要的作用。丁酸还有抑制肿瘤细胞增殖分化、增强机体免疫性能及预防结肠炎的功能。丁酸不仅是一种重要的合成香料以及其他精细化工产品的原料,而且广泛应用于食品、制药中。除化学方法生产丁酸外,利用微生物发酵生产丁酸这种环保的生物生产方法也受到了广泛的关注。本文主要综述了丁酸的化学和生物合成方法,以及丁酸在肠道微生态及肠黏膜、肠炎、肠癌、肠道免疫方面的生理功能,为进一步研究丁酸发挥生理功能的机制及其在食品、药品中的应用提供理论参考。
- 岳莹雪王玉琦闫芬芬李娜李柏良霍贵成
- 关键词：丁酸化学合成生物合成生理功能
- 膳食中的主要成分对肠道微生物组成及代谢影响的研究进展被引量：13
- 2019年
- 随着对肠道微生物结构和功能的不断挖掘,研究发现肠道微生物参与人体与膳食相关的多项生理过程,膳食在调节人体肠道微生物的组成和代谢活动中有重要作用。膳食营养中含有肠道菌群代谢所需的底物,以多种途径影响肠道菌群的组成和功能。本文对近几年来国内外关于膳食主成分对肠道菌群组成及代谢影响的研究进行综述,以肠道菌群为靶点,通过调整人类的食物多样性来改善宿主的代谢能力和健康,旨在为肠道菌群的研究及其饮食调控提供参考。
- 宋月李娜岳莹雪闫芬芬王娜娜霍贵成
- 关键词：膳食肠道微生物代谢健康
- 具有抑制HT-29细胞增殖及益生功能乳酸杆菌的筛选被引量：2
- 2020年
- 以15株乳酸杆菌为实验菌株,研究其抑制HT-29细胞增殖效果,初筛选抑制效果较好的8株菌进行黏附HT-29细胞实验和抗氧化能力实验。结果表明:抑制HT-29细胞增殖效果较好的8株菌抑制率为10.02%~15.63%;对HT-29细胞的黏附率为3.9%~19.1%。抗氧化能力实验结果显示活菌悬液、菌体细胞破碎液、菌体发酵上清液还原能力为23.43~271.76μmol/L的L-半胱氨酸盐酸盐量,DPPH自由基清除率为10.89%~50.42%,羟自由基清除率为7.46%~33.16%,超氧阴离子自由基清除率为17.64%~46.13%,脂质抗氧化能力为10.45%~51.91%。经主成分分析表明嗜酸乳杆菌KLDS1.0901综合性能最佳,嗜酸乳杆菌KLDS1.1003其次。模拟胃肠道的实验结果显示上述2株菌具有较好的耐受胃肠液能力,经过模拟胃肠道后活菌数可在108 CFU/mL以上,存活率可达50%。总体上嗜酸乳杆菌KLDS1.0901和KLDS1.1003具有较高的抑制HT-29细胞增殖能力和良好的益生功能,其中嗜酸乳杆菌KLDS1.0901更佳。
- 岳莹雪闫芬芬李柏良宋月史佳鹭关嘉琦霍贵成
- 关键词：乳酸杆菌抗氧化耐受性
- 益生菌对溃疡性结肠炎影响的研究进展被引量：12
- 2020年
- 溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)是一种主要累及直肠、结肠黏膜和黏膜下层的慢性非特异性炎性肠病,随着近些年来发病率的增高,对其研究也越来越受到重视。随着16S rDNA测序技术及代谢组学的发展,人们发现肠道菌群结构及代谢物对UC的发生和发展密切相关。益生菌作为一种肠道有益菌,具有增强肠道屏障、调节肠道免疫和维持肠道平衡等功能,在UC治疗方面具有重要作用。本文对肠道菌群参与UC的作用机制及益生菌对UC影响的研究进展进行综述。
- 史佳鹭闫芬芬李慧臻焦雯姝关嘉琦宋月霍贵成
- 关键词：溃疡性结肠炎肠道菌群益生菌
- 弱后酸化保加利亚乳杆菌KLDS1.1011的筛选及其全基因组注释研究被引量：5
- 2021年
- 为了研究影响保加利亚乳杆菌后酸化的关键基因,为酸奶发酵剂的开发提供分子水平的理论基础。本实验以实验室现有的8株保加利亚乳杆菌作为出发菌株,通过对其生长性能以及对酸敏感性筛选出KLDS1.0207、KLDS1.0205、KLDS1.1001、KLDS1.1011产酸差异性明显的4株保加利亚乳杆菌,通过对4株保加利亚乳杆菌单菌株发酵乳的凝乳时间、滴定酸度、乳糖消耗进行检测,分析得到菌株KLDS1.1011后酸化能力最弱。通过Illumina HiSeq与Illumina MiSeq测序平台对菌株菌株KLDS1.1011进行基因组测序,得到KLDS1.1011基因组全长1887491 bp,平均G+C含量为39.83%,基因组中共预测出2098个CDS,其总长度为1622760 bp,编码区域总长度占全基因组比例85.97%,编码基因的平均长度为773 bp;利用同源聚类分析方式比较保加利亚乳杆菌KLDS1.1011和KLDS1.0207基因组,发现两者有1631个共有基因,KLDS1.1011有353个特有基因,KLDS1.0207有320个特有基因,进而通过对特有基因进行KEGG通路的注释以及后酸化相关通路的分析得到6个与后酸化相关的基因,1.1011_GM000805、1.1011_GM002068、1.1011_GM000803、1.1011_GM000804四个基因是关于生物膜的形成,菌株的物质转运、1.1011_GM000260基因属于丙酮酸代谢通路,是乳酸生成过程的重要通路、1.1011_GM000194基因是蛋白水解的关键酶基因。在基因水平上为菌株KLDS1.1011较弱的后酸化特性提供了重要的理论依据。
- 王成凤李柏良岳莹雪陈紫育闫芬芬霍贵成李艾黎
- 关键词：保加利亚乳杆菌后酸化
- 益生菌对免疫细胞的影响及其在自身免疫性疾病中的应用被引量：18
- 2020年
- 益生菌是一类摄入适当数量时会对宿主健康产生有益作用的活性微生物的总称,可以通过调节树突细胞(dendritic cell,DC)、单核细胞、调节性T细胞(regulatory cells,Treg)和Th17细胞介导的免疫反应,从而发挥其免疫调节能力。自身免疫性疾病(autoimmune diseases,AID)是机体免疫系统对自身组织细胞发生免疫应答,导致细胞破坏或组织损伤所引起的疾病。针对AID的治疗,目前尚无根治药物,传统的糖皮质激素和免疫抑制剂虽能够抑制病情,提高患者存活率,但长期使用会造成一系列不良后果。而大量研究发现益生菌能够有效缓解自身免疫性疾病。本文就益生菌对多种免疫细胞的影响及在自身免疫性疾病中的研究进展进行了综述。
- 史佳鹭李慧臻闫芬芬关嘉琦焦雯姝赵莉霍贵成
- 关键词：益生菌免疫细胞自身免疫性疾病肠道菌群
