刘天庆
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 苹果属海棠叶片色素分析及体外酶促反应体系建立
- 为了解决多种病害对苹果属海棠的危害，提高其观赏性和果品质量。以32种海棠叶片作为试验材料。使用紫外可见分光亮度计，以福林-肖卡法、三氯化铝法分别测其总多酚、总黄酮含量;使用高效液相色谱，分析儿茶素类含量，使用SPSS软件...
- 刘天庆
- 关键词：海棠儿茶素表儿茶素
- 5种海棠叶茶抗氧化成分组成及品质差异性分析被引量：5
- 2016年
- 以5种海棠叶制成的茶为材料,利用高效液相色谱法(HPLC),DPPH·,ABTS+·清除力测定以及总还原力测定等方法对其抗氧化成分及能力进行差异性分析,并按照《GB/T23776-2009茶叶感官评审方法》对海棠叶茶进行感官评价。结果表明:五种海棠叶茶总酚含量变化范围为(69.32±2.16)^(89.54±1.14)mg/g,雪球海棠最高,钻石海棠最低。5种海棠叶茶检测出酚类物质有没食子酸、原花青素B2、根皮苷、绿原酸、芦丁、栎素、矢车菊素半乳糖苷,其中根皮苷含量最高。抗氧化实验结果表明,王族海棠,湖北海棠,雪球海棠在DPPH·,ABTS+·清除能力,以及总还原力上均明显高于草莓果冻与钻石海棠。茶叶感官评价结果显示,与传统湖北海棠叶茶比较,王族海棠、雪球海棠叶茶色泽均匀,香气浓耐闻,口感醇香,具有茶涩味,整体品质佳。结果表明,王族海棠、雪球海棠叶茶抗氧化能力强,茶叶品质佳,开发成新型茶叶潜力大。
- 刘天庆李厚华辛转霞刘小微李果汤努尔.瓦力拜
- 关键词：抗氧化能力感观品质
- 一种王族海棠叶茶抗氧化成分组成及品质分析方法
- 本发明公开了一种王族海棠叶茶抗氧化成分组成及品质分析方法，该方法以海棠叶制成的茶为材料，采用Folin‑Ciocalteau法、紫外可见分光光度计、清除二苯代苦味酰基自由基等方法对其进行抗氧化活性及品质差异性分析，并按照...
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- 文献传递
