廖权丰
- 作品数：2 被引量：45H指数：2
- 供职机构：广东省食品工业公共实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超高效液相色谱—三重四级杆质谱串联法测定餐厨废油中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2的研究被引量：11
- 2013年
- 建立了餐厨废油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的超高效液相色谱-三重四级杆质谱串联法(UPLC-MS-MS)测定方法。试样中的黄曲霉毒素经70%甲醇-水溶液超声提取、黄曲霉毒素免疫亲和柱萃取柱净化并浓缩,用流动相溶解进行UPLC-MS-MS测定。结果表明,液质联用法对餐厨废油中黄曲霉毒素的检测限为0.5μg/kg,标准工作液在0.5 25μg/L的范围内线性良好,相关性系数在0.9990 0.9994。加标浓度在1.0 20μg/L范围内,餐厨废油中黄曲霉毒素的回收率在78.6%103%之间,相对标准偏差≤9.1%,能够满足快速无残留检测要求,可较好地用于餐厨废油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测及假阳性的判别。
- 廖权丰周芳梅叶日金
- 关键词：液相色谱黄曲霉毒素
- 全自动氨基酸分析仪鉴别不同种类酱油中氨基酸的分析研究被引量：34
- 2013年
- 采用全自动氨基酸分析仪对酱油中氨基酸的组成进行分析,结果表明酿造酱油和配制酱油中氨基酸的组成存在一定差异;不计谷氨酸含量时,酿造酱油和配制酱油中的天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸的总量有明显的差异,酿造酱油中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸的总量约占总氨基酸的30%,配制酱油中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸的总量约占总氨基酸的50%;酿造酱油不含羟脯氨酸,而配制酱油可能含羟脯氨酸。经研究表明通过对酱油中氨基酸组成成分分析可以作为区分酿造酱油和配制酱油鉴别体系的指标之一。
- 冯志强周芳梅黄永连廖权丰孙雯雯
- 关键词：氨基酸酿造酱油配制酱油
