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戴君

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇可溶性膳食
  • 1篇可溶性膳食纤...

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇李昌
  • 1篇聂少平
  • 1篇王君巧
  • 1篇谢明勇
  • 1篇殷鹏飞
  • 1篇戴君

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化黑灵芝膳食纤维提取工艺被引量：4
2013年
以黑灵芝为原料,采用酶法和化学法联用,从黑灵芝中提取出可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,借助响应面设计分析,考察酶解温度、酶解时间、料液比和碱提pH、碱提温度、碱提时间分别对黑灵芝可溶性膳食纤维(SDF)、不可溶性膳食纤维(IDF)得率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件分别为:酶解温度98℃、酶解时间103min、料液比1∶32和碱提pH10、碱提温度48℃、碱提时间41min,在此条件下黑灵芝SDF得率为1.08%,IDF得率为88.68%。
殷鹏飞李昌聂少平王君巧戴君谢明勇
关键词：可溶性膳食纤维
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共1页<1>
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