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李群

作品数：1 被引量：4H指数：1
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇毒素
  • 1篇毒素B1
  • 1篇中黄
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  • 1篇酱油

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作者

  • 1篇徐丹
  • 1篇孙秀兰
  • 1篇晏丽
  • 1篇李群
  • 1篇孙婷婷

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酿造酱油中黄曲霉毒素B1的含量调查与风险评估被引量：4
2010年
黄曲霉毒素B1(AFB1)是已知毒性最强的天然物质,在原料及酱油生产过程中极易产生。为了解我国酿造酱油中AFB1的污染现状,研究采用酶联免疫法(ELISA)对我国203个酱油样品中的AFB1含量进行了检测。分析了我国不同省份酿造酱油中的AFB1含量的总体状况,为建立我国酱油中黄曲霉毒素B1的应急对策与预警体系提供了基础数据。
孙婷婷徐丹晏丽孙秀兰李群
关键词：黄曲霉毒素B1酿造酱油酶联免疫法
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