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李颖

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：通化师范学院更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇亚硝酸盐残留...
  • 1篇蒸煮
  • 1篇蒸煮香肠
  • 1篇香肠
  • 1篇阿魏酸
  • 1篇残留量

机构

  • 1篇通化师范学院

作者

  • 1篇李博琦
  • 1篇姜瑞平
  • 1篇邵信儒
  • 1篇孙海涛
  • 1篇高宇
  • 1篇李颖
  • 1篇李乃军

传媒

  • 1篇通化师范学院...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
阿魏酸在蒸煮香肠中对亚硝酸盐残留量的影响被引量：1
2013年
在蒸煮香肠中添加一定量的阿魏酸,定期测定香肠中亚硝酸盐的残留量和菌落总数,研究其对亚硝酸盐残留量的影响.结果表明阿魏酸不仅具有大大降低亚硝酸盐残留量的作用,又能协同增效亚硝酸盐的抑菌活性.
姜瑞平李颖李博琦孙海涛邵信儒高宇李乃军
关键词：阿魏酸亚硝酸盐残留量
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