李鹏飞
- 作品数：3 被引量：16H指数：1
- 供职机构：昆明医科大学公共卫生学院更多>>
- 相关领域：理学经济管理农业科学医药卫生更多>>
- 固相萃取-气相色谱法检测血清中有机氯农药残留的研究被引量：15
- 2016年
- 建立了血清中DDTs和BHCs共8种有机氯农药残留的固相萃取-气相色谱检测方法。样品经超声酸化沉淀蛋白后,采用正己烷-丙酮（9∶1）经Cleanert ODS C18N固相萃取小柱提取,Florisil固相萃取小柱净化,氮气吹干,以500μL正己烷定容,气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）进行定量分析。结果表明,方法的线性范围2-200 ng/mL,相关系数（r）为0.996 4-0.999 0,检出限（LOD）为0.1-0.9 ng/mL,定量下限（LOQ）为0.4-3.0 ng/m L。8种农药的回收率为80.5%-112.7%,相对标准偏差（RSD）为2.1%-7.9%。该方法具有较高的准确度和精密度,适用于血清样品中痕量有机氯农药的检测。
- 段丽村周建于李佳欣李鹏飞徐芳王琦
- 关键词：血清DDTS有机氯农药固相萃取气相色谱
- 昆明市呈贡区194例老年男性居民膳食营养状况调查
- 2015年
- [目的]通过调查云南省昆明市呈贡区老年男性居民摄入食物的种类和数量,了解当地居民的营养状况以及膳食习惯。[方法]选取云南省昆明市呈贡区50岁以上的部分老年男性居民,采用食物频率问卷(FFQ)进行调查。[结果]经统计分析,并与中国营养学会推荐的标准进行比较,云南昆明呈贡区老年男性居民的蛋白质、热能、VC及Fe的摄入量偏高,膳食纤维、VB1、VB2和Ca的摄入量不足。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之比(S:M:P)为1:1.35:1.26,脂肪酸构成比例不平衡。[结论]当地居民应减少肉类的摄入量,增加乳制品等含钙丰富的食物摄入,适量增加谷类食物中粗粮以及果蔬的摄入量,合理膳食,提高健康水平。
- 肖文娜张雪辉李鹏飞柏桦王琦
- 关键词：老年人营养调查
- 凝固型玛卡酸奶的研制被引量：1
- 2015年
- [目的]研制口感、风味良好的凝固型玛卡酸奶。[方法]以玛卡提取液和鲜牛乳为原料,添加适量蔗糖、发酵剂,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken(BBD)响应面法优化凝固型玛卡酸奶的最佳工艺。[结果]优化后的凝固型玛卡酸奶工艺:玛卡提取液添加量为4%、蔗糖添加量为4%和发酵剂添加量为3%。按照优化后的凝固型玛卡酸奶工艺发酵,玛卡酸奶呈有光泽淡黄色,质地均匀一致,具有浓郁的乳酸菌发酵和较适宜的玛卡味道,测得的玛卡酸奶p H为3.8、持水力为42%。[结论]研究可为新的乳制品的产品研发提供参考依据。
- 李鹏飞杨静吴志霜夏清海肖文娜王琦
- 关键词：玛卡凝固型酸奶单因素试验BOX-BEHNKEN设计
