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武展

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉降解
  • 1篇生理变化
  • 1篇糖含量
  • 1篇香蕉
  • 1篇香蕉生产
  • 1篇可溶性糖
  • 1篇可溶性糖含量
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇采后
  • 1篇采后保鲜
  • 1篇采后保鲜技术

机构

  • 1篇国家农产品保...

作者

  • 1篇王勇
  • 1篇温书恒
  • 1篇武展

传媒

  • 1篇中国南方果树

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香蕉采后保鲜技术流程概述被引量：4
2012年
香蕉是一种典型的呼吸跃变型水果。在采后成熟过程中会释放乙烯,出现呼吸高峰,并使果实内部组织发生一系列成熟与衰老的生理变化。淀粉降解、可溶性糖含量增长、果肉变软,皮色转黄,果实软熟,随后进入衰老期。病害、机械伤会促进果实生理后熟,使贮藏寿命缩短,严重地影响香蕉生产和贮运保鲜，大大降低其商业价值。因此，概述我国现在香蕉保鲜技术的流程及注意事项为从事香蕉采后保鲜贮运的工作者提供参考。
王勇温书恒武展
关键词：采后保鲜技术香蕉生产可溶性糖含量生理变化淀粉降解
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