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王美玲

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：辽宁省高校创新团队支持计划更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇异黄酮
  • 1篇水解
  • 1篇黄酮
  • 1篇大豆异黄酮

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇芦明春
  • 1篇康少华
  • 1篇王美玲

传媒

  • 1篇大豆科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鸡内金糖苷酶水解大豆异黄酮的研究被引量：1
2010年
从鸡内金中分离得到鸡内金糖苷酶,以大豆异黄酮为水解底物,HPLC法测定大豆异黄酮的水解转化率。结果表明:鸡内金糖苷酶对大豆异黄酮苷(至少6种异构体)能进行有效水解,水解率达99%,结果为进一步研究鸡内金糖苷酶的水解特性奠定了良好的基础。
王美玲康少华芦明春
关键词：大豆异黄酮水解
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