谢亚利
- 作品数：12 被引量：38H指数：4
- 供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学艺术更多>>
- 高职本科“4+0”培养模式课程体系构建方法探析被引量：3
- 2017年
- 高职与本科联合开展应用型人才培养试点是我国职业教育改革的方向,实现高职与本科衔接的关键是课程体系的合理构建与课程的有效衔接。以食品科学与工程专业为例,分析了高职本科"4+0"培养模式课程体系的构建背景、主要目标、建设基础,以及街接课程体系研究方法、建设重点和保障措施。
- 谢琼余永婷李芳张志强谢亚利
- 关键词：高职本科课程体系
- 高职制糖生产技术与管理专业试行现代学徒制存在的问题及对策研究被引量：3
- 2018年
- 现代学徒制是提高高职教育质量的有效手段,是现代职业教育发展的需要。通过阐述制糖行业背景,分析制糖生产技术与管理专业实施现代学徒制现状及存在的问题,探讨相应的对策,旨在更好地培养制糖行业急需的技术技能型人才。
- 金英姿谢亚利任海波王鹏李阳邓代君李芳
- 关键词：现代学徒制
- 冬瓜绿豆乳饮料的研制被引量：7
- 2011年
- 探讨以冬瓜、绿豆和鲜乳为主要原料制成冬瓜绿豆乳饮料的加工工艺。通过感官评定和正交试验确定其最佳配方,冬瓜30%,绿豆35%,鲜乳35%,白糖8%,柠檬酸0.080%。复配稳定剂为CMC—Na0.08%,琼脂0.04%,黄原胶0.04%。
- 吴晓菊谢亚利程伟
- 关键词：稳定性
- 海棠山楂果酱及其生产工艺
- 本发明公开了一种海棠山楂果酱及其生产工艺，现有的果酱生产工艺为打浆加糖熬煮，由于果浆长时间经受高温，使得水果中很多营养成分如维生素受热损失严重，本发明采用果汁果浆单独预处理，经调配短时熬煮后再灌装杀菌的方法生产，使企业很...
- 豆一玲申玉飞任海波金英姿程伟谢亚利
- 文献传递
- 食品科学与工程专业高职本科教育衔接课程体系构建研究被引量：5
- 2017年
- 以食品科学与工程类专业为例,对高职本科课程体系的衔接进行研究。按照优势互补、资源共享、合作共赢原则,提出课程体系构建技术路线,设计"4+0"高职本科课程体系,在人才培养过程中依据高职和本科院校的优势确定课程衔接,共同培养高素质人才。
- 谢琼李芳张志强余永婷谢亚利
- 关键词：食品科学与工程高职本科课程体系
- 发酵酸驴乳的生理功能研究初探被引量：10
- 2009年
- 介绍了新型乳制品发酵酸驴乳的生理功能,酸驴乳的营养价值,及其维持肠道菌群微生态平衡的保健作用,分析了酸驴乳的发展现状和前景,为新品种发酵乳制品的研究,尤其是驴乳制品的研究开发提供依据。
- 任海波杨清香陆东林董茂林谢亚利张志强
- 关键词：生理功能保健
- 大豆巴旦木植物蛋白饮料的工艺研究被引量：1
- 2012年
- 研究以大豆、巴旦木为主要原料制成大豆巴旦木植物蛋白饮料的加工工艺。通过感官评定和正交试验确定其最佳配方,其中大豆50%,巴旦木50%,白糖8%,柠檬酸0.08%。复配乳化剂为吐温-60 0.15%,蔗糖酯0.1%,单甘脂0.05%。
- 吴晓菊谢亚利
- 关键词：大豆
- 冬瓜奶茶的生产工艺研究被引量：2
- 2018年
- 本文研究了以冬瓜、红茶、乳粉和食盐为主要原料制备一种新型奶茶——冬瓜奶茶的生产工艺和最佳参数。单因素试验和正交试验表明:冬瓜汁与茶汤最佳添加比例为50%∶50%、乳粉最佳添加量为5%、食盐最佳添加量为0.4%,同时还需添加0.05%蔗糖酯与0.05%的单甘酯复配而成的稳定剂。在此条件下,冬瓜奶茶呈乳黄色,风味清新,口感细腻,无悬浮物和沉淀。
- 吴晓菊谢亚利
- 关键词：冬瓜奶茶生产工艺
- 驴奶咀嚼片的加工制备
- 2017年
- 以驴奶粉为主要原料来用湿法制粒的方法研制驴奶粉营养咀嚼片,对该产品的制作工艺进行初步探讨。对影响咀嚼片品质的主要因素进行分析,通过试验确定驴奶营养咀嚼片的最优配比为驴奶粉90%、葡萄糖5%、糊精2%、山梨糖醇1%、柠檬酸1.5%、硬脂酸镁0.5%。
- 张志强谢亚利董茂林
- 关键词：咀嚼片感官评价
- 高职“发酵工程与分离技术”课程改革及实践——以新疆轻工职业技术学院为例被引量：1
- 2016年
- "发酵工程与分离技术"课程是高职生物技术及应用专业核心课。探索基于工学结合的"发酵工程与分离技术"课程的改革,从教学目标、教学内容、教学设计、教学方法、教学模式、教学评价等方面探讨课程改革的方法,有效地提升学生的职业素质,为培养高技术技能型的生物发酵专业技术人才创造条件。
- 吴晓菊谢亚利
- 关键词：工学结合课程改革
