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黄天柱

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：湖南盈成油脂工业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇等值线
  • 1篇等值线图
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇气质联用
  • 1篇茶油
  • 1篇掺假

机构

  • 1篇湖南农业大学
  • 1篇湖南盈成油脂...

作者

  • 1篇吴卫国
  • 1篇彭思敏
  • 1篇黄天柱

传媒

  • 1篇粮食科技与经...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于脂肪酸含量变化的茶油掺假判别被引量：11
2013年
采用气质联用(GC-MS)技术获取茶油、花生油、大豆油、菜籽油的纯油脂及茶油掺假后的油脂掺假模型的脂肪酸含量组成,在对脂肪酸含量变化进行分析的基础上,通过绘制以顺式油酸甲酯面积百分含量为X轴,花生酸甲酯面积百分含量为Y轴与茶油、大豆油、花生油、菜籽油油脂含量的等值线图,直观地呈现出茶油掺假油中茶油、花生油、大豆油、菜籽油的分布,可以定性且定量的鉴别茶油掺假油情况。研究结果可以为食用植物油脂的产品质量控制和掺假检测提供理论依据。
彭思敏吴卫国黄天柱
关键词：茶油掺假气质联用等值线图
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共1页<1>
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