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黄晟

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多不饱和脂肪...
  • 1篇扬州鹅
  • 1篇脂肪
  • 1篇肌苷酸
  • 1篇氨基酸
  • 1篇饱和脂肪酸
  • 1篇不饱和脂肪
  • 1篇不饱和脂肪酸
  • 1篇N-

机构

  • 1篇扬州大学

作者

  • 1篇王洪荣
  • 1篇王剑飞
  • 1篇王梦芝
  • 1篇喻礼怀
  • 1篇黄晟

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
n-6/n-3PUFA比例对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响被引量：1
2013年
[目的]研究不同n-6/n-3PUFA比例日粮对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响。[方法]选择160只21日龄扬州鹅160只(公母各半)随机分为4组,在扬州鹅基础日粮中添加不同比例n-6/n-3PUFAs,研究不同n-6/n-3PUFA比例日粮对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响。[结果]当n-6/n-3PUFA为9∶1时谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丙氨酸和甘氨酸的含量最高,且天冬氨酸和精氨酸的含量显著高于n-6/n-3PUFA为12∶1时(P<0.05)。当n-6/n-3PUFA比例为9∶1时扬州鹅肌肉中肌苷酸含量显著高于n-6/n-3PUFA比例为6∶1(P<0.05)。[结论]当n-6/n-3PUFA比例为9∶1时扬州鹅肌肉鲜味较好。
喻礼怀王剑飞黄晟王梦芝王洪荣
关键词：扬州鹅多不饱和脂肪酸肌苷酸氨基酸
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