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佟晓红

作品数：31 被引量：0H指数：0
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 31篇中文专利

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学

主题

  • 7篇大豆蛋白
  • 6篇大豆分离
  • 5篇蛋白溶液
  • 5篇酶解
  • 5篇分离蛋白
  • 5篇大豆
  • 5篇大豆分离蛋白
  • 3篇豆粉
  • 3篇豆乳
  • 3篇油脂
  • 3篇原纤维
  • 3篇起泡
  • 3篇起泡性
  • 3篇酶法
  • 3篇苦味
  • 3篇粉末油脂
  • 3篇改性大豆分离...
  • 3篇超声处理
  • 2篇蛋白粉
  • 2篇蛋白改性

机构

  • 31篇东北农业大学

作者

  • 31篇佟晓红
  • 21篇王欢
  • 14篇江连洲
  • 6篇李杨
  • 6篇齐宝坤
  • 3篇丁俭
  • 3篇张爽
  • 3篇谢凤英
  • 3篇王中江
  • 3篇胡淼
  • 2篇姜妍
  • 2篇王晓云
  • 2篇李红
  • 2篇王哲
  • 2篇隋晓楠
  • 2篇王绍东
  • 1篇薛恩玉
  • 1篇刘欢
  • 1篇张鑫
  • 1篇王喜波

年份

  • 12篇2023
  • 6篇2022
  • 8篇2021
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 3篇2017
共 31 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种超声辅助绿原酸非共价复合提高牡丹籽蛋白功能特性的方法
一种超声辅助绿原酸非共价复合提高牡丹籽蛋白功能特性的方法，属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：(1)牡丹籽蛋白的制备；(2)牡丹籽蛋白‑绿原酸非共价复合物的制备；(3)牡丹籽蛋白‑绿原酸非共价复合物的超声处理；(4...
王欢程琳连子腾佟晓红杨赛张倩倩
一种美拉德辅助酶解制备高起泡性大豆蛋白粉的方法
本发明公开了一种美拉德辅助酶解制备高起泡性大豆蛋白粉的方法，是属于改善蛋白质起泡性及起泡稳定性领域。该方法步骤如下：（1）制备大豆蛋白与葡萄糖混合液；（2）酶解、灭酶、冷却；（3）水浴加热进行糖基化改性；（4）冷却后进行...
江连洲李兰欣佟晓红程琳张雪晴王欢刘实王萌萌任鲲宇
一种利用大豆水解液制备低苦味大豆肽粉的方法
本发明公开了一种利用大豆水解液制备低苦味大豆肽粉的方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：大豆预处理，Alcalase 2.4L蛋白酶酶解，制备油脂，蔗糖酶酶解，美拉德反应，制备豆肽粉，制备苦味值较低、营养较高的豆肽粉。...
王欢佟晓红崔文玉刘实冯健领李兰欣程琳王哲
一种超声辅助生物酶解提取牡丹籽油的方法
一种超声辅助生物酶解提取牡丹籽油的方法属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：(1)将牡丹籽进行粉碎，然后过筛得牡丹籽粉；(2)牡丹籽粉加水混合形成半固体混合液，将半固体混合液进行超声处理；(3)向超声处理后的混合液中加入...
江连洲连子腾廖培龙彭新辉佟晓红
文献传递
一种大豆肽-原花青素复合纳米颗粒的制备及其在皮克林乳液中的应用
一种大豆肽‑原花青素复合纳米颗粒的制备及其在皮克林乳液中的应用，属于食品加工技术领域。该制备方法包括以下步骤：（1）将膨化大豆粉用Alcalase 2.4 L蛋白酶酶解，同时制备得到油脂、乳状液、蛋白水解液（大豆肽）和纤...
江连洲冯健领苗丽铭佟晓红董红霞代世成田甜王萌萌孙娜王欢
一种利用膜分离‑电渗析技术制备大豆降压肽的方法
一种利用膜分离‑电渗析技术制备大豆降压肽的方法，该方法包括以下步骤：(1)大豆蛋白水解物的制备：将大豆分离蛋白置于酶反应器中，加入适量蒸馏水搅拌混匀，调节温度和pH后进行酶解，酶解后灭酶、离心分离得到大豆蛋白水解物；(2...
隋晓楠江连洲佟晓红齐宝坤李杨丁俭王中江寻崇荣余光霞
文献传递
一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用
本发明提供了一种大豆青贮添加剂及其制备方法与应用，所述青贮添加剂的活性成分由以下重量份数的原料制成：青贮玉米新鲜液体40～60份、植物乳芽孢杆菌7～10份、乳酸片球菌8～10份、植物乳杆菌5～10份、营养混合物12～15...
姜妍王绍东薛恩玉王遂刘欢佟晓红王晓云
一种粉末油脂专用分离装置
本发明涉及分离领域，具体涉及一种粉末油脂专用分离装置，包括分离仓，分离仓上设有热风机构、注料机构、分离机构以及清扫机构，清扫机构包括箱体和连接轴，连接轴上固定有T型壳，T型壳内转动安装有转轴，转轴上套设固定有齿轮，齿轮上...
王欢佟晓红田甜代世成连子腾彭新辉江连洲
一种利用阿拉伯胶增强大豆蛋白原纤维乳化特性的方法
一种利用阿拉伯胶增强大豆蛋白原纤维乳化特性的方法，属于食品研究开发领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆蛋白原纤维的制备（2）阿拉伯胶溶液的制备（3）大豆蛋白原纤维‑阿拉伯胶复合溶液的制备：将阿拉伯胶溶液加入到SPF溶液中...
江连洲董红霞冯健领刘秀英张雪晴苗丽铭佟晓红田甜王欢
一种利用硫酸葡聚糖回收大豆乳清蛋白的方法
一种利用硫酸葡聚糖回收大豆乳清蛋白的方法，属于大豆蛋白回收技术领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆乳清废水的预处理；(2)复合物的制备；(3)复合物的分离。原料经过预处理后，在大豆乳清溶液中加入硫酸葡聚糖，形成蛋白‑多糖...
江连洲曹佳杨赛佟晓红田甜吕博王喜波曹昕汝程昊阳
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