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俸毅

作品数:2 被引量:23H指数:2
供职机构:海南大学环境与植物保护学院更多>>
发文基金:博士后科研启动基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇红茶
  • 2篇红茶菌
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇氧化氮
  • 1篇一氧化氮
  • 1篇菌液
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化能力
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇澄清度

机构

  • 2篇中国热带农业...
  • 1篇海南大学

作者

  • 2篇罗长辉
  • 2篇蒋盛军
  • 2篇但忠
  • 2篇俸毅
  • 1篇张伟敏
  • 1篇王超

传媒

  • 2篇茶叶科学

年份

  • 2篇2009
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
红茶菌饮料澄清度与抗氧化性能力的研究被引量:15
2009年
初步研究了不同培养时间对红茶菌的澄清度与抗氧化能力的影响。实验结果表明:(1)随着培养时间的延长,红茶菌饮料澄清度逐渐降低,培养5d的红茶菌饮料澄清度较好,达80%以上;但是超过5d,红茶菌饮料澄清度显著降低。(2)红茶菌饮料具有较强清除1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-pierylhydrazyl,DPPH)自由基和·OH自由基能力。研究结果表明:在前5d内,红茶菌饮料清除DPPH自由基和·OH自由基能力随之增强;但是培养5d后,清除DPPH自由基和·OH自由基能力反而发生了降低。
俸毅张伟敏蒋盛军罗长辉但忠
关键词:红茶菌澄清度抗氧化能力
红茶菌菌液对亚硝酸盐降解及NO的生成的影响被引量:9
2009年
为了探索红茶菌菌液预防胃肠癌的保健机理,初步研究了红茶菌菌液对亚硝酸盐的降解效果。结果表明:红茶菌菌液能够快速降解亚硝酸盐,同时在降解过程中产生大量的NO。在红茶菌菌液中添加100~1000mg/L的亚硝酸钠,红茶菌菌液在2h内的降解量可达到89.02~431.16mg/L;在红茶菌菌液中添加5~200mg/L的亚硝酸钠,红茶菌菌液在20min内可产生52.3~376.1mg/m3浓度的NO。
俸毅蒋盛军王超罗长辉但忠
关键词:红茶菌亚硝酸盐一氧化氮
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