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乳酸菌盐溶性蛋白培养物中血管紧张素转化酶抑制活性肽的测定及分离被引量：4: 2016年; 将16株乳酸菌用MRS液体培养基3代继代培养后,离心,并用灭菌的生理盐水制成乳酸菌悬浮液,接种于远东多线鱼肉盐溶性蛋白溶液(salt-soluble protein,SSP),对其代谢产物进行血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性测定,筛选出ACE抑制活性较高的Pediococcus acidilactici ID7菌株(ACE抑制率为47.6%)和Lactobacillus plantarum 6214菌株(ACE抑制率为40.6%)。利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)对Pediococcus acidilactici ID7的盐溶性蛋白培养代谢物进行色谱分析,获得了两个峰,其相应成分对ACE抑制的IC50分别为1.21μg/m L和1.07μg/m L,利用凝胶过滤HPLC法对出现较高的ACE抑制活性峰的成分进行色谱纯化,获得了ACE抑制率为26.67%,分子质量为586.7 D以下的ACE抑制多肽。; 赵俊良卢海鹏芒来金山; 关键词：乳酸菌血管紧张素转化酶盐溶性蛋白高效液相色谱法

3株Lactobacillus rhamnosus的分子鉴定及其对Wistar大鼠血清胆固醇含量的影响: 2018年; 为在分子水平上鉴定3株乳酸菌,探究其对Wistar大鼠血清胆固醇含量的影响。试验对菌株D-3、D-12和A-5进行16 S rDNA鉴定,64只大鼠随机分空白对照组、高能对照组、普通试验组(普通1组、普通2组、普通3组)和高能试验组(高能1组、高能2组、高能3组);空白对照组与普通试验组饲喂普通饲料、高能对照组与高能试验组饲喂高能饲料,高脂模型建立成功后,空白对照组、高能对照组灌胃生理盐水,普通试验组与高能试验组分别依次灌胃D-3、D-12和A-5菌悬液,于第7天、第21天采血,用单试剂法测定其血清中总胆固醇(Total Cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)含量;21 d后摘取肝脏称重,测算其指数。结果:3株菌均鉴定为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus);普通试验组与空白对照组大鼠血清中TC、TG含量均无显著差异(P>0.05);高能试验组TC、TG含量显著低于高能对照组(P<0.05)高于空白对照组(P<0.05);第21天时,高能2组TG含量均显著低于高能1组与3组(P<0.05),TC含量显著低于高能1组(P<0.05)略低于高能3组(P>0.05);普通试验组肝脏指数略低于空白对照组(P>0.05),高能试验组肝脏指数均显著低于高能对照组高于空白对照组(P<0.05),高能2组肝脏指数均显著低于高能1组与3组(P<0.05)。结论:乳酸菌D-3、D-12和A-5都属鼠李糖乳杆菌,均对高脂Wistar大鼠血清TC、TG具有良好降低作用,且D-12降低效果最佳。; 郭伟强卢海鹏赵俊良刘景波陈亚男金山; 关键词：分子鉴定 WISTAR大鼠胆固醇

长期喂服酸马奶对Wistar大鼠外周血淋巴细胞数量和百分比的影响被引量：5: 2017年; 目的探讨酸马奶对Wistar大鼠机体免疫功能的影响。方法无特定病原体(SPF)级Wistar大鼠24只,随机分为空白组(2 m L/次生理盐水灌胃)、酸马奶灌胃组(2 m L/次),每组8只。灌胃4周后,无菌解剖取脾脏并测定脾脏指数;噻唑蓝(MTT)比色法检测T、B淋巴细胞增殖;流式细胞术测定全血中CD3^+T细胞、CD4^+CD25^+T细胞百分比。结果酸马奶灌胃大鼠的脾脏指数、淋巴细胞增殖率、全血中CD3^+T细胞百分比均高于空白组,CD4^+CD25^+T细胞百分比显著低于空白组。结论酸马奶可促进脾脏内淋巴细胞、全血中T、B细胞的增殖,抑制CD4^+CD25^+T细胞的分化,可调节机体免疫状态。; 卢海鹏赵俊良赵俊良芒来金山; 关键词：酸马奶脾脏指数淋巴细胞增殖 CD4+CD25+T细胞

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