曹敏杰
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 基于Parasin I抗菌肽稳定的Pickering乳液的制备、表征及应用
- 由于人们对抗生素的不规范使用,加速了细菌耐药的进程,细菌对抗生素的耐药性已成为严重的全球公共卫生问题,因此亟需研制出新型抗菌药物替代抗生素,以减缓细菌耐药性进程。抗菌肽具有广谱杀菌活性,且不易使致病菌产生耐药性,作为替代...
- 曹敏杰
- 关键词：抗菌肽腹膜炎
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- 一种磁性纳米电磁波加热的食品解冻方法
- 一种磁性纳米电磁波加热的食品解冻方法，包括以下步骤：将容器内装入磁性纳米分散液，要求磁性纳米分散液体积可以没过冷冻食品，所述磁性纳米为Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>，粒径为10nm～30nm，浓度...
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- 一种高纤维、高蛋白有机黄豆荚保健饮料及其制作方法
- 本发明提供了一种高纤维、高蛋白有机黄豆荚保健饮料及其制作方法，制备所述保健饮料的原料包括黄豆荚汁、黄豆荚膳食纤维粉、糖、品质改良剂、酸碱调节剂、稳定剂、乳化剂和水。鲜嫩黄豆荚经预处理、磨浆和离心等工艺得到黄豆荚汁；其次，...
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- 一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法
- 一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法，将红枣、桂圆、银耳、枸杞和陈皮，加入饮用水进行熬煮和面水；取面粉，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉、玫瑰花粉、薏米粉、红豆粉、山药粉、木糖醇、全麦粉、玉米粉、奶粉，加入鸡蛋和水，和制面...
- 蔡路昀曹敏杰曹爱玲励建荣王彦波马涛
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- 单宁酶的分离纯化及其在软饮料工业中的应用被引量：9
- 2016年
- 单宁酶是一种广泛存在于自然界中的水解酶,可将没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键水解,生成没食子酸和葡萄糖。由于单宁等多酚类物质可与蛋白质、咖啡碱等通过疏水作用及氢键形成络合物进而形成沉淀,所以单宁酶不仅在饮料澄清领域得到了广泛应用,也在皮革制造、饲料及化妆品生产中发挥着极大作用。目前,单宁酶主要由真菌类的曲霉属和青霉属发酵制得,少数细菌、酵母也可产生。美国FDA已确认单宁酶为安全的食品添加剂,我国卫生部也将单宁酶加入食品添加剂目录。文中综述了单宁酶的主要性质、提取与纯化方法及其在软饮料工业中的应用,分析了单宁酶在软饮料工业中的应用现状及存在的问题,并结合实际展望了单宁酶的未来发展和应用。
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- 关键词：单宁酶分离纯化软饮料工业
- 一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法
- 一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法，将红枣、桂圆、银耳、枸杞和陈皮，加入饮用水进行熬煮和面水；取面粉，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉、玫瑰花粉、薏米粉、红豆粉、山药粉、木糖醇、全麦粉、玉米粉、奶粉，加入鸡蛋和水，和制面...
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