杨贤
- 作品数：14 被引量：56H指数：5
- 供职机构：东南大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国营养学会营养科研基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 宜兴市某纺织厂职工膳食及健康状况调查被引量：2
- 2017年
- 目的了解某纺织企业职工的健康状态,为纺织工人的健康管理和干预提供依据。方法对宜兴市某纺织厂212名职工进行膳食调查以及健康检查。结果调查对象膳食水果、鱼虾、蛋奶类摄入不足,油脂的摄入量过高,与参考摄入量相比较,膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素以及钙的摄入不足,而钠摄入过量;维生素C、维生素E和铁的摄入量达到膳食推荐摄入量水平,但维生素C的摄入量还未达到预防非传染性病的建议推荐量(PI)200g/d。人群超重率为34.4%,肥胖率为9.9%,血糖异常率为3.8%,血压异常率为34.0%,血脂异常率为28.8%。其中高胆固醇血症发生率为7.1%,高甘油三酯血症发生率为13.2%,高低密度脂蛋白血症发生率为2.4%,低高密度脂蛋白血症发生率为14.2%,男性和女性比较,在血脂、血压异常率,高胆固醇血症、高甘油三脂血症以及低高密度脂蛋白血症发生率上差异有统计学意义(P<0.05),且都是男性高于女性。结论该纺织厂职工膳食结构不尽合理,超重肥胖、血脂异常、血压升高是主要健康问题,应加强对该人群的健康营养教育,定期进行健康检查,加强体育锻炼,改善膳食结构。
- 马舒舒周海腾王凤玲杨贤朱航榉唐华丽杨阳朱艳孙桂菊杨月欣
- 关键词：膳食调查血脂
- 小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用
- 目的研究小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用,为小麦低聚肽作为功能性食品的开发积累一定的试验基础。方法将72只18月龄老年小鼠随机分成老年对照组、25 mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组、50mg/(kg·d)...
- 杨贤杨立刚王少康孙桂菊
- 关键词：氧化应激
- 文献传递
- 水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用被引量：13
- 2016年
- 目的:研究水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性损伤模型胃黏膜损伤的保护作用。方法:将60只Wistar大鼠随机分成空白对照组、胃黏膜损伤模型对照组、水解小麦蛋白肽低、中、高剂量组(剂量分别为167、333、667 mg/(kg·d)(以体质量计,下同))、阳性对照组(甲氰咪胍组65 mg/(kg·d)),每组各10只。采用酒精灌胃致胃黏膜损伤,给予水解小麦蛋白肽30 d后,观察胃黏膜组织的大体变化和病理组织学改变,测定大鼠血清丙二醛(malondialdehyde,MDA)、血小板活化因子(platelet-activating factor,PAF)、表皮生长因子(epidermal growth factor,EGF)、前列腺素E2(prostaglandin E-2,PGE2)、白细胞介素8(interleukin-8,IL-8)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力,大鼠胃组织半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(caspase 3)、表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)表达水平。结果:水解小麦蛋白肽能明显改善胃黏膜组织损伤,降低损伤积分(P<0.05),提高损伤抑制率;各剂量组均能提高大鼠血清PGE2含量、EGF含量、SOD活力及胃组织EGFR表达水平,降低大鼠血清MDA含量、IL-8含量及胃组织Caspase 3表达水平(P<0.05),低、中剂量组能降低血清PAF含量(P<0.05)。结论:水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤具有一定保护作用,其机制可能与增强胃黏膜保护因子、提高抗氧化、抗炎及抗凋亡等作用有关。
- 杨贤王炎炎王锋夏惠潘兴昌朱航榉谷瑞增马永庆唐华丽王少康孙桂菊
- 关键词：胃黏膜损伤酒精
- n-3多不饱和脂肪酸对糖尿病KKAy小鼠血糖及炎症因子的影响
- 目的:近些年有研究发现n-3多不饱和脂肪酸具有调节血糖、改善胰岛素抵抗(Insulin resistance,IR)以及抑制炎症等作用,因此为预防及改善2型糖尿病(Type 2 diabetes,T2D)提供了新思路。本...
- 胡名媛王锋杨贤夏惠孙桂菊
- 关键词：N-3多不饱和脂肪酸血糖调节胰岛素抵抗
- 老年2型糖尿病患者血脂异常状况及其影响因素被引量：19
- 2017年
- 目的探讨血脂异常在老年2型糖尿病(T2DM)患者中的发病情况及其影响因素。方法对门诊156例老年T2DM患者进行体格检查及生活习惯和膳食频率调查,收集血样进行血生化检验,分析老年T2DM患者血脂状况及影响因素。结果 60.9%的患者血脂异常,经多因素Logistic回归分析发现,饮酒、体脂量、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)均为老年T2DM患者血脂的危险因素。结论老年T2DM患者血脂控制不理想,建议戒酒,增加适度的运动量,通过健康的方式适度减重,以更好地控制血脂、血糖,降低糖尿病并发症及心血管疾病的发病风险。
- 吴逸丁荣王炎炎杨贤王少康孙桂菊
- 关键词：2型糖尿病血脂异常
- 不同油脂对血脂和氧化应激的影响
- 目的:通过动物和人群实验探究不同油脂对血脂和氧化应激指标的影响。方法:动物实验分为6组干预组,分别为猪油组、大豆油组、24度棕榈油组、33度棕榈油组、橄榄油组,大豆油:棕榈油(0.9:1)混合油组,用脂肪能量占总能量45...
- 朱航榉杨贤王锋成晨夏惠董淑楠王少康杨立刚孙桂菊
- 文献传递
- 大豆油及其与棕榈油的调和油对健康成人餐后血脂及氧化应激的影响被引量：2
- 2019年
- 研究大豆油及其与棕榈油的调和油对健康成人餐后血脂及氧化应激水平变化的影响。选择22名健康成人为研究对象,先以大豆油制成的流质负荷膳干预,随后以大豆油与棕榈油的调和油(0.9∶1)制成的流质负荷膳干预,2次干预间隔4周,开展餐后脂代谢实验,测定和观察餐后不同时间点血清血脂和氧化应激水平指标的含量和变化趋势。结果显示,2组油对餐后血清甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和丙二醛水平变化趋势的影响显著不同;调和油组餐后血清甘油三酯和丙二醛时间曲线下增加的面积大于大豆油组;而大豆油组餐后血清高密度脂蛋白和低密度脂蛋白时间曲线下增加的面积大于调和油;对于餐后血清总胆固醇、载脂蛋白A1和载脂蛋白B水平变化趋势的影响,2组差异则无统计学意义。因此,相比于大豆油,大豆油与棕榈油的调和油对健康成人餐后血脂的影响有利有弊,作为一种新型调和油仍需进一步研究。
- 许登峰朱航榉柳和春杨立刚王锋夏惠杨贤王少康孙桂菊
- 关键词：棕榈油大豆油
- 170例农村老年2型糖尿病患者营养与健康状况调查被引量：3
- 2016年
- 目的了解老年2型糖尿病（T2DM）患者营养状况，为制定老年患者膳食计划和干预提供依据。方法对门诊老年T2DM患者（60～79岁）进行问卷调查、体格检查和实验室血清学检测，同时采用膳食频率调查法对其膳食状况进行调查。结果170例调查对象超重、肥胖和中心性肥胖的比例分别为50．00％、13．10％、50．59％，血脂异常患病率为55．29％。日常膳食高于推荐量比例的食物主要为盐（54．12％）和油（58．82％），低于推荐量比例的主要为奶类及其制品（100．00％）、水果类（97．65％）、蔬菜类（84．70%）等。能量摄人基本合理，三大产能营养素供能比不合理，蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比例符合推荐值比例分别为50．59％、11．76％、28．82％。维生素E、铁的摄入量达到推荐摄入量比例较高，其余各种营养素达到推荐摄入量比例较低。结论门诊老年T2DM患者体重控制不理想，血糖血脂控制达标率低；膳食结构不合理，一些营养素摄入量达不到推荐摄入量水平。
- 周雨王炎炎袁璐夏惠朱航榉杨贤刘小松孙桂菊
- 关键词：2型糖尿病膳食调查营养状况
- 小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用研究
- 目的:研究小麦低聚肽对老年小鼠胃肠黏膜自然老化的保护作用,为小麦低聚肽作为功能性食品的开发积累一定的试验基础。方法:将72只18月龄老年小鼠随机分成老年对照组、25mg/(kg·d)剂量小麦低聚肽组、50mg/(kg·d...
- 杨贤夏惠王锋孙桂菊
- 关键词：功能性食品胃肠黏膜自然老化
- 南京江宁区小学生营养KAP调查及干预效果评价被引量：6
- 2016年
- 目的了解江苏省南京市江宁区小学生营养知识、态度、行为(KAP)及干预效果。方法采用随机抽样方法抽取江宁区2所小学共2 434名小学生,对1所小学进行为期4个月营养教育干预,分别于干预前后对2所小学进行KAP问卷调查。结果营养教育后,干预组小学生营养知识知晓率由<40%提高到>70%,改变不良饮食习惯态度比例由83.84%提升到92.43%;饮食行为方面,学生每天喝牛奶、选择在校吃营养午餐、不剩饭、饭前均洗手、不每天吃零食、饮用白开水比例分别由干预前的79.93%、34.78%、57.57%、54.17%、54.51%、76.36%,提高到干预后的92.18%、49.32%、67.01%、80.10%、67.26%、89.63%,差异均有统计学意义,对照组前后差异无统计学意义。结论小学生营养知识较匮乏,且存在不良饮食习惯,经过营养教育干预后,小学生营养知识水平明显提高,饮食行为也有所改变。
- 杨贤蒋树新王炎炎夏惠唐华丽孙桂菊
- 关键词：营养教育小学生
