熊英
- 作品数：8 被引量：1H指数：1
- 供职机构：长沙理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程机械工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 原料理化性质与米饺皮质构特性的相关性研究
- 2023年
- 通过分析5种大米原料的理化性质与以其为原料制备的米饺皮的质构特性,研究大米原料品种特性与米饺皮品质的相关性。结果表明,原料基本成分中直链淀粉的含量与米饺皮弹性、咀嚼性呈极显著正相关(P<0.01),与米饺皮黏性呈显著负相关(P<0.05),直链淀粉含量为24.6%时,米饺皮的咀嚼性最高,黏性最低;原料吸水性指数与米饺皮内聚性和咀嚼性呈极显著负相关(P<0.01),吸水性指数最高为6.16时,米饺皮的内聚性和咀嚼性最低,而水溶性指数与米饺皮回复性呈显著正相关(P<0.05),水溶性指数最低为0.87时,米饺皮的回复性最低;原料各项糊化指标均与米饺皮弹性、黏性有显著相关性,其中峰值黏度和米饺皮弹性呈极显著负相关(P<0.01),表现为大米峰值黏度越低,米饺皮弹性越强。综上,5种原料中缅甸白米最适于制作米饺皮。
- 张瑜徐丽朱移山袁洁瑶刘艳兰熊英易翠平
- 关键词：质构特性
- 一种发酵型米饺皮的制备方法
- 本发明公开了一种发酵型米饺皮的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)选取晚籼米重量为20％‑30％，早籼米重量为70％‑80％的原料进行混合，在料水比1:1.6，温度34‑40℃的条件下通过植物乳杆菌YI‑Y2013...
- 易翠平熊英祝红
- 运动噪声环境中穿戴设备心率提取算法研究
- 心率检测作为医疗监护中最常见的检查之一,是最能衡量人体健康程度的标志。因此,使用可穿戴设备实时监测心率的变化,不仅能够使得人们每时每刻了解到自己的身体状况。还可以对控制运动提供指导依据,避免由于过激运动而给免疫系统等带来...
- 熊英
- 关键词：心率自适应滤波小波阈值
- 文献传递
- 高校智慧校园数据治理探索与实践
- 2023年
- 近年来,智慧校园建设和发展过程中,为消除数据孤岛,各高校也在逐渐开展数据治理工作。文章首先阐述了高校数据治理普通存在的问题;再结合该校实际情况,介绍数据治理的建设过程以及存在的一些问题。最后,总结了该校通过数据治理工作,挖掘了数据价值,建设了四大场景服务应用平台(智慧管理平台、部门情况分析、教师个人综合情况、学生个人画像),初步实现“让数据用起来、活起来”和“让数据多跑路,师生少跑腿”的数据治理目标。
- 熊英王威梁涤青
- 关键词：智慧校园数据标准数据服务
- 一种高绿豆含量的挂面制备方法
- 本发明公开了一种高绿豆含量的挂面制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)选取原料绿豆，将精选的绿豆原料按10<Sup>6</Sup>～10<Sup>8</Sup>CFU/mL的浓度接种植物乳杆菌YI‑Y2013(Lac...
- 易翠平李意思谢岚祝红熊英
- 文献传递
- 一种杨梅保鲜剂
- 本发明公开了一种绿色环保高效的杨梅保鲜剂，所述的保鲜剂主要成分为蔗糖酯和茶多酚，其主要质量配比分别为0.2‑5.0%蔗糖酯，0.5‑2.0%茶多酚和0.1‑1%辅助添加剂。所述的辅助添加剂选用柠檬酸、壳聚糖和海藻酸钠中的...
- 黄朋勉张琳雅罗宗山郭洪涛蔡红革陈敏姚嘉鑫吕彦博谭宇婷吴婷邓璐熊英胡能
- 文献传递
- 基于新的变步长最小均方算法在运动环境中实时提取心率的方法
- 2016年
- 针对光电容积脉搏波容易受运动伪影干扰的问题,为不同运动状态下可穿戴设备的心率提取提供一种新的变步长最小均方(HSFLMS)算法。根据不同的运动状态分别进行去噪处理:静止状态采用波峰波谷计数方法,运动状态则采用HSFLMS算法。HSFLMS算法根据双曲正弦函数模型,构造了一种新的关于步长和误差的非线性关系函数,并分析了参数取值对算法性能的影响。根据实验结果可知,相较于其他算法,HSFLMS算法的结构框架更简洁、更高效,能有效提取不同运动状态下的实时主体心率。
- 熊英欧建平王威
- 关键词：心率
- 一种杨梅果酒的制备方法
- 本发明提供了一种原料易得、操作简单、适合工业化生产的杨梅果酒制作方法，包括以下步骤：（1）将杨梅清洗干净，晾干；（2）将晾干的杨梅脱核、榨汁，得到杨梅汁，通过超滤装置进行第一次过滤后灭菌；(3)取步骤(2)所得杨梅汁与白...
- 黄朋勉熊英罗宗山郭洪涛蔡红革李刘若兰李依婷姚嘉鑫姚洪张琳雅胡能
- 文献传递
