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袁海军

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：淮阴师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金淮安市科技局资助项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇秀珍菇
  • 1篇贮藏
  • 1篇活性
  • 1篇POD
  • 1篇SOD
  • 1篇不同温度

机构

  • 1篇淮阴师范学院

作者

  • 1篇王新风
  • 1篇袁海军
  • 1篇孙惠玲
  • 1篇潘磊

传媒

  • 1篇淮阴师范学院...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同温度贮藏对秀珍菇SOD和POD活性的影响被引量：7
2005年
探讨了不同温度和贮藏条件下秀珍菇SOD和POD活性与商品性状的关系.结果表明,采用PE膜4℃条件下密封贮藏效果好,此时菇体色泽正常,失水率只有3.690%(8 d);低温能有效地抑制采后菇体内POD的活性和褐变程度,维持SOD的活性;贮藏温度对保鲜期的影响是贮藏温度愈低,保鲜期愈长,4℃下可保鲜8 d以上.
王新风潘磊孙惠玲袁海军
关键词：秀珍菇贮藏PODSOD
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共1页<1>
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