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陈义杰

作品数：21 被引量：5H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 20篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 5篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生
  • 1篇文化科学

主题

  • 5篇益生菌
  • 5篇益生菌制剂
  • 5篇菌制剂
  • 4篇乳化
  • 3篇食品
  • 2篇低热量
  • 2篇低脂
  • 2篇杏鲍菇
  • 2篇有机食品
  • 2篇鱼油
  • 2篇粘度
  • 2篇制剂
  • 2篇质构特性
  • 2篇日化
  • 2篇日化用品
  • 2篇乳化法
  • 2篇乳化剂
  • 2篇乳清
  • 2篇乳清蛋白
  • 2篇深加工

机构

  • 21篇华中农业大学

作者

  • 21篇陈义杰
  • 15篇李斌
  • 11篇宋蓉
  • 10篇李晶
  • 9篇刘石林
  • 7篇李艳
  • 6篇郑威
  • 2篇王方
  • 2篇陈金玉
  • 1篇魏雪团
  • 1篇张莉

传媒

  • 1篇科教文汇

年份

  • 5篇2023
  • 5篇2022
  • 5篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2016
  • 1篇2015
共 21 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种柱状田头菇抗氧化肽及其用途
本发明公开了一种柱状田头菇抗氧化肽，该抗氧化肽含有氨基酸序列为PAQPPPPPNR的肽段。本发明还公开了所述抗氧化肽的制备方法。本发明首次从柱状田头菇中分离得到一种生物活性肽，并验证了其抗氧化活性，可作为添加剂用于制备保...
陈义杰沈谦宋蓉梁天鑫丁爽罗依伦周麒
文献传递
一种控制魔芋粉在溶胀过程中粘度上升的方法及其应用
本发明提供了一种控制魔芋粉在溶胀过程中粘度上升的方法及其应用，该方法包括：在将魔芋粉投入到水中溶胀前，先往水中加入含蛋白质的乳源配料并混匀，且控制其温度小于60℃，所述蛋白质为乳清蛋白和/或酪蛋白。本发明所提供的方法可有...
李斌李闪闪李晶刘石林李艳陈义杰梁宏闪宋蓉商龙臣
大米蛋白改性方法及应用
本发明提供一种大米蛋白改性方法及应用，其改性方法是通过对大米分离蛋白进行极碱处理和微射流均质，改性方法可以显著改善大米分离蛋白的溶解性、乳化性及所制备乳液的稳定性。改性大米蛋白可以用于蛋白粉、保健品、饲料、婴儿奶粉及食品...
陈义杰李贝希戴弘民李斌沈谦郑威韩菲杨柳青左靖南朱辛雨
一种用于起泡的组合物及应用
本发明提供一种用于起泡的组合物及应用，包括：羟丙基甲基纤维素及生物胶，所述生物胶与所述羟丙基甲基纤维素的质量比为1：(0.125～8)；所述生物胶为黄原胶和/或文莱胶。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：(1)本发明组...
李斌朱景松李晶占福朝梁宏闪刘石林李艳陈义杰
文献传递
制备符合有机食品加工标准的鱼油微胶囊的方法
本发明涉及一种制备符合有机食品加工标准的鱼油微胶囊的方法，取海藻酸钠溶液，加入芝麻粕、鱼油混均后经过高压均质成为稳定的乳液；乳化液进行压力喷雾，雾化后的小液滴落入氯化钙溶液中形成鱼油微胶囊；鱼油微胶囊充分固化后，分离出湿...
李斌王方李晶陈义杰刘石林宋蓉
文献传递
基于水包水乳液结构的益生菌微胶囊制剂及其制备方法
本发明属于益生菌微胶囊制剂领域，更具体地，涉及基于水包水乳液结构的益生菌微胶囊制剂及其制备方法。该方法将分散有颗粒稳定剂的水相连续相和含有益生菌的水相分散相通过剪切乳化，制备得到负载益生菌的、稳定的水包水Pickerin...
刘石林雷婵谢云霄周超一李艳梁宏闪李晶陈义杰李斌
一种基于W<Sub>1</Sub>/O/W<Sub>2</Sub>型双重乳液结构的益生菌制剂、制备方法及应用
本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种基于W<Sub>1</Sub>/O/W<Sub>2</Sub>型双重乳液结构的益生菌制剂、制备方法及应用。制备过程包括：将包含益生菌菌体的溶液或益生菌菌体与益生菌保护剂混合后作为内水相...
陈义杰陈金玉周麒李贝希沈谦郑威罗依伦丁爽韩菲杨柳青
文献传递
一种柱状田头菇抗氧化肽及其用途
本发明公开了一种柱状田头菇抗氧化肽，该抗氧化肽含有氨基酸序列为PAQPPPPPNR的肽段。本发明还公开了所述抗氧化肽的制备方法。本发明首次从柱状田头菇中分离得到一种生物活性肽，并验证了其抗氧化活性，可作为添加剂用于制备保...
陈义杰沈谦宋蓉梁天鑫丁爽罗依伦周麒
表达冰核蛋白的解淀粉芽孢杆菌工程菌及其构建方法和应用
本发明属于基因工程技术领域，尤其涉及一种表达冰核蛋白的解淀粉芽孢杆菌工程菌及其构建方法和应用。所述解淀粉芽孢杆菌工程菌的tagV基因、tagT基因和/或tagO基因被敲除，且携带能够表达冰核蛋白基因的表达载体。本发明构建...
陈义杰宋蓉魏雪团李斌黄庆荣张莉郑威左靖南
杏鲍菇素鲍鱼肉及其加工方法
本发明提供一种杏鲍菇素鲍鱼肉及其加工方法，该杏鲍菇素鲍鱼肉的加工方法是以杏鲍菇为主原料，依次经原料选择、清洗、切分、冷冻、解冻、煮制、冷却，制得杏鲍菇素鲍鱼肉成品。该杏鲍菇素鲍鱼肉以杏鲍菇为原料，经冻融处理模仿鲍鱼肉的口...
李晶肖芷娟李斌梁宏闪陈义杰宋蓉占福朝江莎
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