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室内环境空气中尼古丁含量测定被引量：4: 2014年; 中国是世界上最大的烟草生产和消费大国。调查显示，孕妇，儿童等非吸烟者环境烟草烟气（ETS）暴露现象仍普遍存在，保护非吸烟者免受二手烟的危害已迫在眉睫。2006年1月《烟草控制框架公约》在中国正式生效后，大量的控烟工作陆续展开。; 平小红王凤娇裴玉梅韩晓鸥; 关键词：尼古丁被动采样

辽宁地区部分食品中二氧化硫的膳食暴露风险评估被引量：3: 2021年; 目的评估辽宁地区部分食品中二氧化硫残留对我省居民健康的潜在风险。方法随机从辽宁省大型商场和小型农贸市场采集样品共330份,采用蒸馏法进行二氧化硫残留量检测。基于点评估和概率评估2种评估方式对食物中二氧化硫残留的膳食暴露风险进行评估。结果经检测,样品二氧化硫超标率为5.15%,其中蔬菜罐头(酸菜)、水产及水产品、食用淀粉超标率分别为30.0%、16.2%、9.09%,其他种类样品均未超标。通过点评估得出不同食品中二氧化硫的膳食摄入风险值均远小于100%。运用风险评估软件@risk7.6进行概率评估,在50%、75%、90%、99%暴露量位点下,不同食物二氧化硫的风险商(hazard quotient,HQ)值均远小于1。结论本研究范围内,辽宁地区食物中二氧化硫残留量在人体可接受范围内,无明显膳食风险。研究结果可为辽宁省食品安全风险管理提供科学依据。; 蒋莹陈曦余波刘顺鑫韩晓鸥华正罡; 关键词：二氧化硫

电感耦合等离子体质谱法测定涉水产品浸泡液中15种元素被引量：1: 2022年; 建立电感耦合等离子体质谱法测定涉水产品浸泡液中15种元素含量的方法。样品经浸泡水在(25±5) ℃避光条件下浸泡(24±1)h,采用碰撞模式消除浸泡液中高浓度氯、钠和钙引起的质谱干扰,以电感耦合等离子体质谱法测定浸泡液中砷、镉、铬、铝、铅、汞、铁、锰、铜、锌、钡、镍、锑、银和锡的含量。汞元素的质量浓度在0~20 μg/L范围内,其它14种元素的质量浓度在0~200 μg/L范围内的线性关系良好,线性相关系数均大于0.999,方法检出限为0.003~0.8 μg/L。低、中、高3个浓度水平的加标回收率为91.4%~117.3%,测定结果的相对标准偏差为0.32%~7.4%(n=6)。该方法适用于涉水产品浸泡液中多种元素的测定,可为相关机构开展监督和检测工作提供技术支持。; 李延升祁珍祯朱冰雅韩晓鸥; 关键词：电感耦合等离子体质谱法涉水产品

固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定瓶装饮用水中双酚A、双酚S被引量：13: 2018年; 目的建立固相萃取(solid phase extraction,SPE)结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定瓶装饮用水中双酚A(bisphenol A,BPA)、双酚S(bisphenol S,BPS)的方法。方法利用BPA-D_4和BPS-^(13)C_(12)混合同位素内标,经Waters Oasis系列的HLB固相萃取柱富集样品,以甲醇-水为流动相,经Waters BEH C_(18)色谱柱分离,采用UPLC-MS/MS在负离子电离(electron spray ionization,ESI-)模式和多反应监控(multiple reaction monitoring,MRM)模式下检测。结果用该方法测定时,BPA在1~50μg/L范围内线性良好,BPS在0.2~10μg/L范围内线性良好,相关系数r均为0.9999,BPA的平均回收率为99.5%~100.7%,相对标准偏差为0.8%~4.6%;BPS的平均回收率为95.9%~102.1%,相对标准偏差为1.3%~2.5%,BPA的最低检出浓度为20 ng/L,BPS的最低检出浓度为5 ng/L。结论此方法操作简单、灵敏度高、重现性好,适用于瓶装饮用水中双酚A、双酚S的检测。; 张媛媛李延升韩晓鸥陈曦高岩; 关键词：双酚A 双酚S 超高效液相色谱-串联质谱法固相萃取瓶装饮用水

熟肉制品中亚硝酸盐的风险评估方法的研究被引量：7: 2008年; 利用风险评估理论,结合某市熟肉制品种类,通过动物实验及其结果分析,确定亚硝酸盐危害,研究建立熟肉制品中亚硝酸盐风险评估模型。为促进食品安全,保护消费者健康及有关部门进行食品安全的风险管理提供依据。; 周艳明韩晓鸥; 关键词：香肠制品亚硝酸盐风险评估

液相色谱-原子荧光光谱法检测水产品中无机砷含量及其风险评估被引量：4: 2017年; 目的采用液相色谱-原子荧光光谱法测定水产品中亚砷酸盐As(Ⅲ)、砷酸盐As(Ⅴ)的含量;并建立数学预测模型推断市场中水产品中无机砷阳性样品的概率。方法水产品中加入20 mL 0.15 mol/L的HNO_3溶液,放置过夜。置90℃恒温箱中热浸提3.0 h。提取完毕,使2种形态神的化合物溶出,提取液冷却后上机检测。样品检测数据运用风险评估软件@RISK6.2建立数学模型。结果由模型可知水产品和水质产品中无机砷阳性样品检出的亚砷酸盐As(Ⅲ)的流行率为7.6%,砷酸盐As(Ⅴ)的流行率为3.1%。结论通过模型可以推断出采样地中大型超市、小型市场中水产品和水质产品中无机砷阳性样品检出的概率,数学模型的建立为有关部门对水产品的风险管理提供技术支撑。; 韩晓鸥平小红张媛媛; 关键词：液相色谱法原子荧光法水产品无机砷风险评估

气相色谱法和离子色谱法测定生活饮用水中二氯乙酸、三氯乙酸的方法比对被引量：9: 2019年; 目的优化并比较气相色谱法(gas chromatography)和离子色谱法(ion chromatography)测定生活饮用水中二氯乙酸、三氯乙酸。方法对气相色谱法和离子色谱法测定二氯乙酸、三氯乙酸的方法进行优化和改进,对灵敏度、精密度、回收率等指标作比对,并对中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研制的标准物质进行定值,对测定结果进行统计学分析。结果 2种方法均能较好地对生活饮用水中二氯乙酸、三氯乙酸进行定性和定量分析,气相色谱法的检出限分别为1、0.5μg/L,平均回收率范围为96.0%～99.1%,相对标准偏差为0.66%～2.42%。离子色谱法的检出限分别为10、20μg/L,平均回收率范围为97.2%～99.8%,相对标准偏差为0.59%～1.90%。对标准物质定值结果无显著性差异。结论气相色谱法检出限低,离子色谱法前处理简单, 2种方法各有优缺点,可根据实际情况选择适宜的分析方法。; 张媛媛韩晓鸥陈曦李延升曹忠波; 关键词：二氯乙酸三氯乙酸气相色谱法离子色谱法

亚硝酸盐在熟肉制品中的安全性评价被引量：10: 2008年; 本实验利用风险评估理论,结合某市熟肉制品种类,通过动物实验及其结果分析,确定亚硝酸盐危害以及致病机理,通过对某市熟肉制品的抽样调查检验,运用风险评估软件@RISK4.5建立了熟肉制品中亚硝酸盐的风险评估模型。通过模型可以推断出某市中大型超市,小型市场中熟肉制品中亚硝酸盐超标的概率,为促进食品安全,保护消费者健康及有关部门进行食品安全的风险管理提供依据。; 周艳明韩晓鸥; 关键词：香肠制品亚硝酸盐风险评估

辽宁省大米中甲基汞的安全性评价被引量：1: 2020年; 目的评估辽宁地区大米中甲基汞对我国居民健康状况的潜在危险。方法在辽宁地区大型商场和小型农贸市场共采集大米样品200份,采用高效液相色谱-原子荧光法测定大米中甲基汞的含量。运用风险评估软件RISK@7.5建立大米中甲基汞风险评估模型,结合急性膳食摄入风险、慢性膳食摄入风险等指标对辽宁地区大米中的甲基汞膳食摄入风险进行评估。结果26份样品检出甲基汞,检出率为21.7%,超标样品量为2份,超标率为1.67%,通过模型可以推断出辽宁地区大米中甲基汞检出样品种类大于1的平均概率大于8.5%小于33.5%,有一种样品超标的平均概率小于5.5%。甲基汞的急性膳食摄入风险为0.94%、甲基汞慢性膳食摄入风险为0.11%。结论辽宁地区大米中甲基汞均处于安全水平,风险均为可接受,但较高的检出率应该引起大众的重视。; 韩晓鸥李颜岩张媛媛曹忠波; 关键词：大米甲基汞风险评估

辽宁地区酸菜中亚硝酸盐的风险评估被引量：4: 2020年; 目的评估辽宁地区酸菜中亚硝酸盐对我国居民健康状况的潜在危险。方法通过小鼠毒理实验分析,确定亚硝酸盐危害以及致病机制,在辽宁地区选择大型商场和小型农贸市场共采集样品120份,对样品亚硝酸盐含量进行检测,运用风险评估软件RISK@7.5建立风险评估模型,结合急性膳食摄入风险、慢性膳食摄入风险等指标对辽宁地区酸菜中的亚硝酸盐膳食摄入风险进行评估。结果样品中检出亚硝酸盐96份,检出率为80%,通过模型可以推断出酸菜中亚硝酸盐检出1份的平均概率小于76%。计算得出亚硝酸盐的急性膳食摄入风险为0.23%,慢性膳食摄入风险为0.094%。结论辽宁地区酸菜中亚硝酸盐均处于安全水平,风险均为可接受。; 韩晓鸥平小红伊萍张媛媛; 关键词：酸菜亚硝酸盐风险评估

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韩晓鸥

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