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魏春丽

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇响应面
  • 1篇响应面分析法
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇可食性
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇超声
  • 1篇大豆分离
  • 1篇大豆分离蛋白
  • 1篇大豆分离蛋白...

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇张华江
  • 1篇王旭
  • 1篇李亮
  • 1篇王胜男
  • 1篇魏春丽
  • 1篇梁栋

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声改性对可食性壳聚糖-大豆分离蛋白复合膜的影响被引量：5
2014年
本文利用超声改性的方法对壳聚糖/大豆分离蛋白复合膜的工艺进行优化,利用响应面分析方法研究超声功率、超声时间、超声温度三个因素对超声改性膜的影响。以膜的综合评分为指标,最终确定影响超声处理的三个因素的最佳参数为:超声功率29W,超声时间24min,超声温度59℃。在此条件下,膜的综合评分K最大值为0.90,与理论预测值0.91相近,此时对应的复合膜的抗拉伸强度(TS)为3652N/m2,断裂伸长率为28.73%。与未超声处理的膜相比,超声处理后的复合膜的综合性能得到了很大的提高。
梁栋张华江王旭王胜男李亮魏春丽孟灵楠
关键词：大豆分离蛋白壳聚糖超声响应面分析法
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