2024年11月28日
星期四
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
何华威
作品数:
1
被引量:44
H指数:1
供职机构:
河南农业大学食品科学技术学院
更多>>
发文基金:
河南省科技攻关计划
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
祝美云
河南农业大学食品科学技术学院
庞凌云
河南农业大学食品科学技术学院
李瑜
河南农业大学食品科学技术学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
圣女
1篇
圣女果
1篇
涂膜保鲜
1篇
壳聚糖
1篇
分离蛋白
1篇
复合膜
1篇
保鲜
1篇
大豆分离
1篇
大豆分离蛋白
1篇
大豆分离蛋白...
机构
1篇
河南农业大学
作者
1篇
李瑜
1篇
庞凌云
1篇
祝美云
1篇
何华威
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2009
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
壳聚糖大豆分离蛋白复合膜对圣女果涂膜保鲜效果研究
被引量:44
2009年
以壳聚糖和大豆分离蛋白为保鲜剂,添加吐温-20对圣女果进行涂膜保鲜,每隔2d分别测定圣女果失重率、呼吸强度、可滴定酸含量及VC含量四个指标研究保鲜效果。结果表明,在壳聚糖浓度为1.0%、壳聚糖与大豆分离蛋白比例为2:1(g/g)、吐温-20浓度为0.8%时,可以最大限度地减少圣女果的营养损失,降低失水率,抑制呼吸强度,保鲜效果最好。
庞凌云
李瑜
祝美云
何华威
关键词:
圣女果
壳聚糖
大豆分离蛋白
复合膜
保鲜
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张